茶葉保質(zhì)期一般多久
茶葉保質(zhì)期受品種、工藝、儲存條件影響，綠茶12-18個月，紅茶2-3年，黑茶與白茶可長期存放。
1、綠茶保鮮：
綠茶未經(jīng)發(fā)酵，葉綠素易氧化，常溫下保質(zhì)期最短。高溫高濕環(huán)境會加速變質(zhì)，出現(xiàn)陳味或霉變。建議密封后冷藏保存，使用鋁箔袋隔絕氧氣，開封后3個月內(nèi)飲用完畢。變質(zhì)茶葉顏色發(fā)黃、香氣消失，不可繼續(xù)飲用。
2、紅茶時效：
全發(fā)酵紅茶保質(zhì)期較長，但超過3年茶多酚會持續(xù)降解，失去鮮醇口感。罐裝紅茶需避光防潮，錫罐保存最佳。判斷過期可觀察茶湯是否渾濁，出現(xiàn)酸澀味需丟棄。滇紅、祁門紅等高山茶因內(nèi)含物質(zhì)豐富，保存期可延長半年。
3、黑茶轉(zhuǎn)化：
后發(fā)酵黑茶在適宜環(huán)境下能持續(xù)轉(zhuǎn)化，普洱熟茶存放10-15年品質(zhì)達峰值。儲存需保持通風(fēng)干燥，相對濕度控制在65%以下，定期翻動茶餅促進均勻陳化。出現(xiàn)蟲蛀或嚴重霉斑需銷毀，輕微白霜屬正?，F(xiàn)象。
4、白茶儲藏：
白茶"一年茶三年藥七年寶"，陳化過程產(chǎn)生黃酮類物質(zhì)。三層包裝法防潮防異味，離地離墻存放。新白茶青氣褪去需2-3年，老白茶出現(xiàn)棗香藥香即為良品。存儲不當會導(dǎo)致水味重、香氣渙散。
5、烏龍茶期：
半發(fā)酵烏龍茶保質(zhì)期2-5年，烘焙程度決定存放時間。濃香型鐵觀音需每年復(fù)焙，清香型建議18個月內(nèi)飲用。真空包裝未拆封可存3年，瓷罐保存的巖茶要注意防潮，受潮后可用焙茶機低溫除濕。
不同茶葉需匹配專屬儲存方式，綠茶避光冷藏，普洱紫砂罐存，白茶紙箱離墻。定期檢查茶葉狀態(tài)，出現(xiàn)異味、霉變立即停用。飲用前溫杯醒茶，80℃水溫沖泡可最大限度保留營養(yǎng)。搭配柑橘類水果食用能促進茶多酚吸收，飯后1小時飲茶不影響鐵質(zhì)吸收，運動后補充淡茶水有助于電解質(zhì)平衡。家庭存茶量以半年消耗量為宜，避免長期存放導(dǎo)致品質(zhì)下降。
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