淘米時(shí)發(fā)現(xiàn)的小細(xì)粒蟲(chóng)不建議食用。這些蟲(chóng)體可能是米象幼蟲(chóng)或倉(cāng)儲(chǔ)害蟲(chóng)，雖多數(shù)無(wú)毒但可能攜帶細(xì)菌或引發(fā)過(guò)敏，處理方式主要有徹底淘洗、日光曝曬、低溫冷凍、密封儲(chǔ)存和及時(shí)檢查。

1、徹底淘洗：

發(fā)現(xiàn)米蟲(chóng)后需反復(fù)淘洗3-4次，借助水流沖走浮游蟲(chóng)體。淘洗時(shí)用手輕輕搓揉米粒，蟲(chóng)體密度較高時(shí)可配合細(xì)網(wǎng)篩過(guò)濾。注意淘米水呈乳白色屬正?，F(xiàn)象，若出現(xiàn)異常渾濁或異味需整批丟棄。

2、日光曝曬：

將大米平鋪在干凈容器中，置于陽(yáng)光直射處曝曬2-3小時(shí)。紫外線能驅(qū)離活體成蟲(chóng)，高溫會(huì)促使蟲(chóng)卵脫水死亡。曬后需過(guò)篩去除蟲(chóng)尸，避免殘留碎屑影響口感。該方法對(duì)已孵化的幼蟲(chóng)效果顯著。

3、低溫冷凍：

將大米裝入密封袋放入-18℃冷凍室保存48小時(shí)。低溫能有效殺滅各生長(zhǎng)階段的害蟲(chóng)，包括隱蔽在米粒內(nèi)部的蟲(chóng)卵。冷凍后需靜置回溫至室溫再開(kāi)封，防止冷凝水導(dǎo)致霉變。適合小批量家庭儲(chǔ)糧處理。

4、密封儲(chǔ)存：

使用帶硅膠密封圈的儲(chǔ)米罐存放，罐內(nèi)可放置花椒包或干海帶等天然驅(qū)蟲(chóng)劑。真空包裝能阻斷害蟲(chóng)繁殖所需的氧氣環(huán)境，建議每次取用后立即重新密封。陶瓷或玻璃材質(zhì)比塑料更防潮防蛀。

5、及時(shí)檢查：

每月至少檢查一次存糧狀態(tài)，重點(diǎn)觀察米袋角落有無(wú)蟲(chóng)絲或粉末。新購(gòu)大米應(yīng)先分裝成小份再儲(chǔ)存，避免整袋污染。若發(fā)現(xiàn)超過(guò)20%米粒存在蛀孔或大量活蟲(chóng)，建議整批棄用。

日常儲(chǔ)存大米建議選擇陰涼干燥環(huán)境，濕度控制在60%以下?？啥ㄆ谟眉啿及私?、桂皮等香料懸掛于米缸附近驅(qū)蟲(chóng)。烹飪前注意觀察米粒是否完整，淘洗時(shí)發(fā)現(xiàn)超過(guò)5%含蟲(chóng)率或米粒明顯發(fā)黃變質(zhì)時(shí)應(yīng)停止食用。對(duì)于嬰幼兒、孕婦等敏感人群，建議優(yōu)先選購(gòu)小包裝真空米或當(dāng)季新米，開(kāi)封后兩周內(nèi)用完。若誤食蟲(chóng)體后出現(xiàn)腹痛、皮疹等過(guò)敏反應(yīng)，需及時(shí)就醫(yī)排查。