小蔥在冬季可能因低溫凍傷或凍死，其耐寒能力主要受品種特性、生長(zhǎng)階段、土壤條件、防護(hù)措施和極端溫度五個(gè)因素影響。

1、品種差異：

不同蔥屬植物耐寒性差異顯著。北方傳統(tǒng)品種如紅頭蔥、寒蔥等經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期自然選擇，可在-15℃環(huán)境下越冬，其細(xì)胞液濃度高且葉片蠟質(zhì)層厚；而南方香蔥、分蔥等品種在-5℃持續(xù)低溫時(shí)即可能出現(xiàn)凍害，表現(xiàn)為葉片透明化、基部腐爛。

2、生長(zhǎng)狀態(tài)：

成熟期植株比幼苗更具抗凍性。完成營(yíng)養(yǎng)積累的二年生蔥株地下鱗莖飽滿(mǎn)，儲(chǔ)存足量糖分作為天然防凍劑；秋季新播種的幼苗根系淺且組織幼嫩，遇霜凍時(shí)細(xì)胞易結(jié)冰破裂，死亡率可達(dá)70%以上。

3、土壤特性：

砂質(zhì)土比黏土更易導(dǎo)致凍害。疏松土壤孔隙大、保溫性差，寒潮時(shí)地溫驟降會(huì)凍傷根系；而富含有機(jī)質(zhì)的壤土能形成穩(wěn)定溫度緩沖層，配合10厘米厚的稻草覆蓋可使根系區(qū)溫度提高3-5℃。

4、防護(hù)措施：

有效防護(hù)能顯著提升存活率。搭建30厘米高防風(fēng)障配合地膜覆蓋，可減少寒風(fēng)抽條作用；霜凍前3天澆透封凍水，利用水結(jié)冰放熱原理維持根際溫度在0℃左右，此法可使凍死率降低40%。

5、極端氣候：

持續(xù)低溫比短暫寒潮危害更大。-10℃持續(xù)48小時(shí)以上時(shí)，即使耐寒品種也會(huì)出現(xiàn)細(xì)胞脫水死亡；而短期-15℃驟冷后快速回暖，多數(shù)成年植株可通過(guò)自身調(diào)節(jié)恢復(fù)。

冬季養(yǎng)護(hù)小蔥需綜合運(yùn)用農(nóng)藝措施。選擇抗寒品種后，于立冬前施足磷鉀肥增強(qiáng)植株抗逆性，土壤封凍前用腐熟畜糞與碎秸稈混合覆蓋5-8厘米，既保溫又提供春季返青養(yǎng)分。遇到強(qiáng)寒流預(yù)警時(shí)，可臨時(shí)搭建拱棚覆膜，注意晴日中午通風(fēng)防灼傷。次年開(kāi)春及時(shí)清除凍傷葉片，配合淡糞水澆灌促進(jìn)新芽萌發(fā)。采用輪作方式避免連作障礙，建議與大蒜、韭菜等耐寒蔬菜間隔種植，既能合理利用土地，又可降低病蟲(chóng)害發(fā)生率。