地中海貧血的飲食注意什么 地中海貧血飲食注意四點(diǎn)
地中海貧血患者飲食需注意鐵元素控制、營(yíng)養(yǎng)均衡、避免氧化應(yīng)激、分餐制管理四點(diǎn)。
1、鐵元素控制：
地中海貧血患者易發(fā)生鐵過(guò)載，需限制富含鐵的紅肉、動(dòng)物肝臟及鐵強(qiáng)化食品?？蛇m量選擇禽類、魚類等優(yōu)質(zhì)蛋白，同時(shí)增加維生素C含量高的蔬果促進(jìn)非血紅素鐵吸收，但需避免與高鐵食物同餐食用。飲茶或咖啡抑制鐵吸收需在餐后間隔1小時(shí)。
2、營(yíng)養(yǎng)均衡：
每日需保證足量蛋白質(zhì)攝入，優(yōu)先選擇豆制品、乳制品及白肉。碳水化合物以全谷物為主，搭配深色蔬菜補(bǔ)充葉酸。注意鈣質(zhì)攝入以拮抗鐵吸收，如低脂牛奶、芝麻等。貧血易引發(fā)骨質(zhì)疏松，需同步補(bǔ)充維生素D。
3、避免氧化應(yīng)激：
紅細(xì)胞膜易受自由基損傷，應(yīng)多攝入含維生素E的堅(jiān)果、橄欖油，以及富含花青素的藍(lán)莓、紫甘藍(lán)等抗氧化食物。避免高溫油炸食品及含反式脂肪酸的加工食品，減少紅細(xì)胞破壞風(fēng)險(xiǎn)。
4、分餐制管理：
采用少量多餐模式減輕消化負(fù)擔(dān)，每餐搭配1-2種高蛋白食物與3種以上蔬菜。輸血治療前后需調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，輸血前24小時(shí)低脂飲食，輸血后48小時(shí)內(nèi)限制高鉀食物。合并脾功能亢進(jìn)者需徹底煮熟食材預(yù)防感染。
地中海貧血患者日常可進(jìn)行散步、瑜伽等低強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)促進(jìn)血液循環(huán)，運(yùn)動(dòng)前后補(bǔ)充含電解質(zhì)的飲品。烹飪建議采用蒸煮燉方式保留營(yíng)養(yǎng)，避免使用鐵制炊具。定期監(jiān)測(cè)血清鐵蛋白及轉(zhuǎn)鐵蛋白飽和度，根據(jù)檢查結(jié)果動(dòng)態(tài)調(diào)整膳食方案。合并其他并發(fā)癥時(shí)需營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)師制定個(gè)體化食譜。
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