砂鍋燒糊的黑垢可通過白醋浸泡、小蘇打糊擦拭、檸檬片煮沸、食鹽摩擦、土豆皮擦拭等方法去除。

1、白醋浸泡：

將白醋與水按1：1比例混合倒入砂鍋，浸泡2小時以上。白醋中的醋酸能軟化碳化物質(zhì)，配合海綿擦洗可輕松去除黑垢。頑固污漬可加熱醋水至微沸后關(guān)火繼續(xù)浸泡，注意避免醋蒸氣刺激呼吸道。

2、小蘇打糊擦拭：

取三勺小蘇打加少量水調(diào)成糊狀，均勻涂抹在燒焦處靜置30分鐘。小蘇打的弱堿性可分解油脂碳化物，用軟布以打圈方式擦拭后沖洗。此方法對釉面砂鍋無損傷，適合處理鍋底較厚焦層。

3、檸檬片煮沸：

鍋中放入檸檬切片加水煮沸，保持沸騰10分鐘后關(guān)火。檸檬酸能與金屬離子螯合，有效分解蛋白質(zhì)類焦糊物。冷卻后用木鏟輕刮即可脫落，殘留清香還能去除異味。

4、食鹽摩擦：

將粗鹽撒在鍋底焦黑處，用半截檸檬或土豆塊蘸鹽反復(fù)摩擦。食鹽的晶體結(jié)構(gòu)產(chǎn)生物理摩擦作用，配合果蔬的有機酸可雙重去污。此方法適合輕度燒焦且面積較小的污漬。

5、土豆皮擦拭：

新鮮土豆皮內(nèi)側(cè)貼附燒焦面，加水煮沸5分鐘。土豆皮中的淀粉酶和草酸可分解碳化物，冷卻后用皮內(nèi)側(cè)繼續(xù)擦拭頑固黑斑。該方法環(huán)保安全，尤其適合處理食物燒焦產(chǎn)生的聚合物。

日常使用砂鍋時建議控制中小火候，避免空燒和驟冷驟熱。新砂鍋首次使用前可用米湯煮沸形成保護(hù)膜，烹飪粘性食物時墊竹篦防粘。定期用上述方法深度清潔能延長砂鍋壽命，頑固黑垢反復(fù)處理無效可能提示釉面損傷，建議更換新鍋保障飲食安全。清洗后務(wù)必徹底晾干再收納，潮濕環(huán)境易滋生霉菌。