杜梨木案板保養(yǎng)主要通過定期清潔、保持干燥、涂抹食用油、避免暴曬和定期打磨等方式實現(xiàn)。

1、定期清潔：

使用后立即用溫水沖洗表面食物殘渣，避免使用洗潔精或化學(xué)清潔劑。頑固污漬可用粗鹽或小蘇打配合軟布擦拭，清潔后需徹底晾干。木質(zhì)案板孔隙易滋生細(xì)菌，每周可用白醋溶液1：5比例噴灑消毒，靜置10分鐘后沖洗。

2、保持干燥：

清洗后需豎立放置于通風(fēng)處自然晾干，避免平放積水。長期潮濕會導(dǎo)致木材發(fā)霉變形，可在廚房安裝瀝水架輔助干燥。若發(fā)現(xiàn)霉斑，可用砂紙打磨后暴曬處理，嚴(yán)重霉變需更換案板。

3、涂抹食用油：

每月使用食品級礦物油或核桃油養(yǎng)護，取少量油均勻涂抹表面及側(cè)面，靜置2小時吸收后擦去多余油漬。食用油會氧化變質(zhì)，建議選擇穩(wěn)定性高的椰子油或?qū)I(yè)木器保養(yǎng)油。新案板使用前需連續(xù)涂油3天形成保護層。

4、避免暴曬：

杜梨木含水率變化大會導(dǎo)致開裂，應(yīng)遠(yuǎn)離暖氣片、烤箱等熱源。陽光直射會加速木材老化，長期不用時應(yīng)存放于陰涼櫥柜。冬季干燥季節(jié)可放置半碗清水在案板旁調(diào)節(jié)濕度。

5、定期打磨：

每半年用400目砂紙沿木紋方向輕磨去除毛刺，打磨后需重新涂油養(yǎng)護。深度刀痕可用木屑混合木工膠填補，嚴(yán)重變形開裂需更換。案板兩面應(yīng)輪換使用以平衡磨損。

日常使用中建議生熟食分板處理，切割禽肉后需用沸水燙洗。長期存放前可涂抹蜂蠟密封，重新啟用時刮除表層蠟質(zhì)。搭配硅膠防滑墊能減少底部潮氣吸收，延長使用壽命。若出現(xiàn)持續(xù)性酸腐味或大面積黑斑，提示木質(zhì)已變質(zhì)需停用。選擇厚度3厘米以上的整木案板更耐磨損，養(yǎng)護得當(dāng)可使用5年以上。