乳酸桿菌是一類對(duì)人體有益的革蘭氏陽(yáng)性菌,屬于益生菌范疇,廣泛存在于人體腸道、陰道等部位,主要功能包括維持微生態(tài)平衡、抑制有害菌生長(zhǎng)及促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收。
乳酸桿菌通過(guò)發(fā)酵碳水化合物產(chǎn)生乳酸,降低腸道pH值,抑制大腸桿菌等致病菌繁殖。臨床常用復(fù)合乳酸菌膠囊、雙歧桿菌三聯(lián)活菌散等制劑調(diào)節(jié)腸道菌群紊亂,改善腹瀉或便秘癥狀。部分菌株還能分解乳糖,緩解乳糖不耐受引起的腹脹。
陰道內(nèi)乳酸桿菌占正常菌群90%以上,其產(chǎn)生的過(guò)氧化氫和細(xì)菌素可抑制白色念珠菌等病原體。當(dāng)菌群失衡時(shí),可能引發(fā)細(xì)菌性陰道病,臨床會(huì)使用陰道用乳酸菌活菌膠囊進(jìn)行補(bǔ)充治療。
特定乳酸桿菌能激活巨噬細(xì)胞和自然殺傷細(xì)胞,增強(qiáng)黏膜免疫屏障功能。研究發(fā)現(xiàn)鼠李糖乳桿菌可降低嬰幼兒呼吸道感染概率,其制劑如鼠李糖乳桿菌顆粒常用于免疫力低下人群。
部分菌株具有膽固醇降解能力,能幫助降低血清膽固醇水平。乳酸桿菌發(fā)酵產(chǎn)生的短鏈脂肪酸可改善胰島素敏感性,對(duì)2型糖尿病患者的血糖控制具有潛在益處。
作為食品級(jí)益生菌,乳酸桿菌廣泛用于酸奶、泡菜等發(fā)酵食品。保加利亞乳桿菌與嗜熱鏈球菌是制作酸奶的核心菌種,其產(chǎn)生的乳酸賦予食品特殊風(fēng)味并延長(zhǎng)保質(zhì)期。
日??赏ㄟ^(guò)無(wú)糖酸奶、豆豉等發(fā)酵食品補(bǔ)充乳酸桿菌,使用益生菌制劑需遵醫(yī)囑。避免與抗生素同服,高溫環(huán)境會(huì)滅活菌體,儲(chǔ)存時(shí)需注意冷藏。出現(xiàn)嚴(yán)重胃腸不適或陰道異常分泌物時(shí)應(yīng)及時(shí)就醫(yī),不可自行長(zhǎng)期大劑量服用益生菌產(chǎn)品。
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