糖尿病患者飲食需控制總熱量攝入,均衡分配碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪比例,優(yōu)先選擇低升糖指數(shù)食物。主要有定時定量進(jìn)餐、限制精制糖攝入、增加膳食纖維、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白、控制脂肪攝入等注意事項。
每日三餐規(guī)律進(jìn)食有助于維持血糖穩(wěn)定,避免暴飲暴食或長時間空腹。可采用少量多餐方式,在兩餐之間添加健康零食如無糖酸奶或堅果。進(jìn)餐時間盡量固定,與降糖藥物或胰島素使用時間相匹配。監(jiān)測餐前餐后血糖變化,及時調(diào)整飲食量。
避免食用白糖、蜂蜜、糖果等簡單糖類,減少含糖飲料和甜點攝入。選擇代糖食品需謹(jǐn)慎,部分代糖可能影響腸道菌群。注意隱藏糖分,如果醬、調(diào)味醬、加工食品中的添加糖。水果選擇低糖品種如草莓、柚子,控制在每日200克以內(nèi)。
每日攝入25-30克膳食纖維可延緩糖分吸收,改善餐后血糖。多食用全谷物如燕麥、糙米,以及西藍(lán)花、菠菜等非淀粉類蔬菜。豆類食物如鷹嘴豆、黑豆富含可溶性纖維。逐漸增加纖維攝入量,同時保證充足飲水以避免胃腸不適。
適量攝入魚類、禽肉、蛋類和大豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白,有助于維持肌肉量和飽腹感。紅肉攝入每周不超過500克,加工肉制品盡量少食。乳制品選擇低脂或無糖品種。腎功能異常者需在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整蛋白質(zhì)攝入量。
減少飽和脂肪和反式脂肪,如動物油脂、油炸食品。優(yōu)先使用橄欖油、茶籽油等富含不飽和脂肪酸的植物油。堅果種子類食物需控制每日攝入量在15-20克。注意食物中的隱形脂肪,如糕點、餅干中的氫化植物油。合并高血脂患者更需嚴(yán)格限制膽固醇攝入。
糖尿病患者需建立個性化飲食計劃,定期監(jiān)測血糖變化。注意食物烹飪方式,多采用蒸煮燉拌,少用煎炸。保持適度運動,與飲食控制形成協(xié)同作用。定期進(jìn)行營養(yǎng)評估和糖尿病教育,及時調(diào)整治療方案。出現(xiàn)持續(xù)高血糖或低血糖癥狀應(yīng)及時就醫(yī),不可自行調(diào)整降糖藥物劑量。
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