胃潰瘍患者一般可以適量吃豬肝,但需注意烹飪方式和食用量。豬肝富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵元素及維生素A,有助于改善貧血和營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充,但過量食用可能增加胃腸負(fù)擔(dān)。
豬肝經(jīng)過充分燉煮或蒸制后質(zhì)地柔軟,可減少對(duì)胃黏膜的機(jī)械性刺激。其中含有的血紅素鐵吸收率較高,對(duì)胃潰瘍合并缺鐵性貧血的患者有益。建議選擇新鮮豬肝,避免油炸、辛辣調(diào)味等重口味做法,單次食用量控制在50-100克,每周不超過2次。同時(shí)需搭配易消化的主食如軟米飯、面條,避免空腹食用。
若胃潰瘍處于急性發(fā)作期或伴有明顯胃痛、反酸癥狀時(shí),應(yīng)暫時(shí)避免食用豬肝。動(dòng)物內(nèi)臟嘌呤含量較高,合并高尿酸血癥的患者需謹(jǐn)慎。部分患者可能對(duì)動(dòng)物肝臟存在消化不耐受,食用后出現(xiàn)腹脹、腹瀉等癥狀時(shí)應(yīng)停止攝入。
胃潰瘍患者日常飲食應(yīng)以溫和、低刺激為原則,除豬肝外還可選擇魚肉、雞胸肉等低脂高蛋白食物。避免飲酒、濃茶、咖啡等刺激性飲品,規(guī)律進(jìn)食并保持情緒穩(wěn)定。若癥狀持續(xù)加重或出現(xiàn)嘔血、黑便等表現(xiàn),須立即就醫(yī)進(jìn)行胃鏡復(fù)查和規(guī)范治療。
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