黑芝麻糊是以黑芝麻為主要原料制成的傳統(tǒng)食品，具有補肝腎、潤腸通便、抗氧化等功效，富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素E、鈣等營養(yǎng)成分。
1、補肝腎
黑芝麻糊中的黑芝麻歸肝、腎經(jīng)，中醫(yī)認為其能補益肝腎精血，對肝腎不足引起的頭暈目眩、須發(fā)早白有一定改善作用。黑芝麻含有的芝麻素等木脂素類成分具有保護肝細胞的作用。
2、潤腸通便
黑芝麻糊含有豐富的膳食纖維和油脂，能促進腸道蠕動，軟化大便，緩解功能性便秘。每100克黑芝麻含膳食纖維約14克，油脂含量達46克，其中不飽和脂肪酸占比超過80%。
3、抗氧化
黑芝麻糊富含維生素E、芝麻酚等抗氧化成分，能清除體內(nèi)自由基，延緩細胞衰老。黑芝麻的抗氧化能力是白芝麻的3倍以上，其黑色外皮含有大量花青素類物質(zhì)。
4、補鈣健骨
黑芝麻糊的鈣含量顯著高于牛奶，每100克含鈣量達780毫克，且含有促進鈣吸收的鎂、鋅等礦物質(zhì)，適合骨質(zhì)疏松人群作為膳食補充，但需注意整體熱量控制。
5、營養(yǎng)神經(jīng)
黑芝麻糊含有豐富的B族維生素和卵磷脂，能營養(yǎng)神經(jīng)系統(tǒng)，改善記憶力。其中維生素B1含量尤為突出，有助于維持正常神經(jīng)傳導功能。
建議每日食用黑芝麻糊不超過50克，可與牛奶、燕麥等搭配增加營養(yǎng)密度。糖尿病患者需控制添加糖量，肥胖人群應注意減少其他主食攝入以平衡熱量。黑芝麻糊不宜與含草酸高的菠菜、竹筍同食，以免影響鈣吸收。對芝麻過敏者應禁用，胃腸功能較弱者建議少量多次食用。優(yōu)質(zhì)黑芝麻糊應選擇無添加糖、防腐劑的產(chǎn)品，開封后需密封冷藏保存。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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