長期適量吃核桃有助于改善心血管健康、增強腦功能、調(diào)節(jié)血脂、抗氧化及促進腸道健康。核桃富含不飽和脂肪酸、維生素E、植物固醇和膳食纖維等營養(yǎng)成分。
1、心血管健康
核桃中的α-亞麻酸和單不飽和脂肪酸有助于降低低密度脂蛋白膽固醇，減少動脈粥樣硬化風(fēng)險。每日攝入適量核桃可能改善血管內(nèi)皮功能，降低高血壓和冠心病發(fā)病概率。
2、腦功能增強
核桃含有的DHA樣植物源性ω-3脂肪酸和多種多酚類物質(zhì)，能夠通過血腦屏障，促進神經(jīng)元突觸可塑性。長期食用可能延緩認(rèn)知功能衰退，對阿爾茨海默病有潛在預(yù)防作用。
3、血脂調(diào)節(jié)
核桃中的植物甾醇可與膽固醇競爭吸收位點，降低腸道對膽固醇的吸收率。其含有的多不飽和脂肪酸能促進肝臟低密度脂蛋白受體表達(dá)，加速膽固醇代謝。
4、抗氧化作用
核桃富含的維生素E和鞣花單寧等成分具有清除自由基的能力。這些抗氧化物質(zhì)能減輕氧化應(yīng)激損傷，保護細(xì)胞膜完整性，延緩衰老進程。
5、腸道健康
核桃中的膳食纖維可作為益生元促進雙歧桿菌等有益菌增殖。其含有的多酚類物質(zhì)經(jīng)腸道菌群代謝后生成的尿石素等產(chǎn)物，具有抗炎和維持腸屏障功能的作用。
建議每日食用核桃不超過30克，避免高溫烘焙以保留營養(yǎng)成分。對堅果過敏者應(yīng)禁用，胃腸功能較弱者需控制攝入量。可將核桃與酸奶、燕麥搭配食用，或作為沙拉配料。儲存時需密封避光以防油脂氧化，開封后建議冷藏保存。長期食用時應(yīng)注意監(jiān)測體重變化，必要時相應(yīng)減少其他油脂攝入量。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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