慢性阻塞性肺疾病患者需避免高鹽、高糖、產(chǎn)氣及刺激性食物,同時限制乳制品和過量液體攝入。主要有高鹽食品、高糖食品、產(chǎn)氣食物、辛辣刺激食物、乳制品五類禁忌。
腌制食品、加工肉類等含鈉量高的食物會導致體內(nèi)水分潴留,加重呼吸困難癥狀。慢性阻塞性肺疾病患者每日鹽分攝入應控制在3克以內(nèi),可選擇新鮮蔬菜、低鈉調(diào)味品替代。
甜點、含糖飲料等會引發(fā)血糖波動,增加代謝負擔。高血糖狀態(tài)可能加重炎癥反應,影響肺功能恢復。建議選擇低升糖指數(shù)食物如燕麥、全麥面包作為碳水化合物來源。
豆類、洋蔥、碳酸飲料等易產(chǎn)生胃腸道脹氣,使膈肌上抬壓迫肺部,加重呼吸窘迫。烹飪時可通過延長浸泡時間、充分加熱等方式減少產(chǎn)氣效應。
辣椒、芥末等刺激性食物可能引發(fā)氣道痙攣和咳嗽反射。慢性阻塞性肺疾病患者氣道敏感性增高,這類食物可能誘發(fā)急性發(fā)作。烹調(diào)宜采用蒸煮等溫和方式。
牛奶、奶酪等可能增加痰液粘稠度,部分患者存在乳糖不耐受現(xiàn)象??蛇x擇植物蛋白飲品替代,若需攝入乳制品建議少量分次飲用并觀察耐受情況。
慢性阻塞性肺疾病患者應保持少食多餐原則,每日5-6餐減輕膈肌壓迫。優(yōu)先選擇富含優(yōu)質(zhì)蛋白的魚類、禽肉,搭配深色蔬菜補充抗氧化物質(zhì)。烹飪方式以清蒸、燉煮為主,避免油炸燒烤。注意進食時保持坐位,細嚼慢咽防止嗆咳。定期監(jiān)測體重變化,若出現(xiàn)明顯下降需及時就醫(yī)評估營養(yǎng)狀況。保持適度水分攝入,避免餐中大量飲水影響進食量。
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