烏梅也稱酸梅，有極高的藥用價植，有“綠色牛奶”“素中之葷”“植物肉”之美稱。關(guān)于烏梅還有一個故事，據(jù)《三國演義》記載：曹軍行軍過程中，天氣炎熱如火，人人口渴的要命，無論怎么督促，行軍速度就是很慢，于是曹操心生一計，大聲說：“前面有一大片梅林，結(jié)了很多梅子，又酸又甜?！睂⑹總兟犃?，口水直流，于是大家加快了步伐，起到了“望梅止渴”的效果。烏梅性味酸、平，入肝、脾、肺、大腸經(jīng)，除了生津止渴，還有這幾大功效。

烏梅的功效
　　1、止咳
　　烏梅性酸澀有收斂功效，可以斂肺止咳，適宜肺虛久咳少痰、干咳無痰者，一般需要配伍半夏、杏仁等，但一定在專業(yè)醫(yī)生下指導(dǎo)食用。
　　2、止瀉
　　烏梅有澀腸止瀉痢作用，適用于脾虛久瀉、久痢、大腸滑瀉不止者。
　　3、抗衰老
　　烏梅味道酸酸甜甜的，會刺激腮腺分泌激素，而這種荷爾蒙有助于抗衰老。

4、抗疲勞
　　烏梅中含有豐富的檸檬酸，可以幫助機體吸收維他命及酵素，可以達到預(yù)防疾病及消除疲勞的作用。
　　5、止孕吐
　　很多孕婦都會出現(xiàn)孕吐，這時或多或少都會沒有食欲，看到油膩的食物或甜的食物就覺得沒胃口，而這時吃點烏梅，是有助于緩解孕吐、促進食欲的。
　　此外，烏梅還有清血、保護腸胃、防治便秘、除煩安神作用。可以把烏梅做成茶飲，不僅味道好，功效也很棒。下面為大家推薦三個比較常用效果也不錯的烏梅飲品。
　　烏梅的常見食用方法
　　1、烏梅姜糖飲
　　烏梅肉、生姜、紅糖各適量。烏梅清洗干凈去核取肉，生姜洗干凈切成薄片，鍋中加水，大火煮開，加入烏梅肉和生姜片煮20分鐘，加入紅糖再煮2分鐘，可當(dāng)成茶頻頻飲用。這道茶飲有和胃止嘔、生津止渴效果，適用于肝胃不和所致的惡心、嘔吐。

2、酸梅湯
　　準(zhǔn)備烏梅、山楂干、陳皮、甘草、冰糖各適量。前4種食材清洗干凈，用清水浸泡約30分鐘，然后加入鍋中，加適量清水，開大火燒開，轉(zhuǎn)成小火熬煮40分鐘，加入冰糖再熬煮2分鐘，然后將熬好的湯飲用紗布過濾，取汁放溫后即可飲用。本道湯飲有生津解渴、收斂肺氣、除煩安神、消油解膩、開胃健脾的功效。但是本方中山楂活血，孕婦要禁忌。
　　3、桂花烏梅飲
　　山楂、桂花、烏梅、冰糖各適量。將前3種食材洗凈，放入鍋中加入適量水，開大火煮沸，轉(zhuǎn)小火熬煮至30分鐘左右，加入冰糖煮至融化即可。本道茶飲中，山楂可消食化積、行氣散瘀，桂花可暖胃散寒，烏梅可生津止渴。本道茶飲不僅味道酸甜可口，還有很不錯的消積食、暖脾胃以及生津功效，尤其適合進食過多油膩食物導(dǎo)致胃脹者飲用。
　　需要注意的是，烏梅食用不宜過多，以免傷骨和脾胃；發(fā)熱患者應(yīng)忌食；瘧痢初起者忌用。另外，《藥品化義》記載“咳嗽初起，氣實喘促，胸膈痞悶，恐酸以束邪氣，戒之。”所以咳嗽氣喘的時候也不宜食用。大家在購買烏梅干的時候，要學(xué)會辨別好壞。質(zhì)量好的烏梅干有外皮干燥、果肉厚實、個大、核小、外皮烏黑色、柔潤、味極酸特點。碼字不易，期待大家關(guān)注和轉(zhuǎn)發(fā)。