營養(yǎng)不良患者可適量食用雞蛋、牛奶、魚肉、燕麥、西藍花等食物,必要時需遵醫(yī)囑使用復方氨基酸注射液、葡萄糖注射液、脂肪乳注射液、蛋白粉、維生素礦物質(zhì)復合制劑等營養(yǎng)補充劑。建議及時就醫(yī)評估營養(yǎng)狀況,由醫(yī)生制定個體化干預方案。
雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白和卵磷脂,每100克含蛋白質(zhì)13克,生物利用率高,適合胃腸功能尚可的患者。建議采用蒸煮方式保留營養(yǎng),每日1-2個為宜。對雞蛋過敏者應禁用。
牛奶提供鈣質(zhì)和乳清蛋白,每100毫升含蛋白質(zhì)3克,乳糖不耐受者可選擇舒化奶。建議每日飲用300-500毫升,加熱至60℃以下避免營養(yǎng)破壞。急性胃腸炎發(fā)作期暫緩飲用。
三文魚、鱈魚等深海魚含ω-3脂肪酸和易消化蛋白,每周建議食用2-3次,每次100-150克。清蒸或燉煮更利于營養(yǎng)吸收,痛風患者需控制攝入量。
燕麥片含膳食纖維和B族維生素,可延緩血糖升高。建議選擇原味燕麥,用牛奶或溫水沖泡,每日50-100克。胃腸功能較弱者應從少量開始逐步增加。
西藍花富含維生素C和葉酸,每100克含維生素C89毫克,焯水后涼拌可減少營養(yǎng)流失。建議每周食用3-4次,每次200克左右,甲狀腺疾病患者不宜過量生食。
適用于嚴重蛋白質(zhì)缺乏者,含18種必需氨基酸,需靜脈輸注。使用前需評估肝腎功能,輸注速度過快可能引起惡心嘔吐等不適。
用于快速補充能量,濃度從5%到50%不等。糖尿病患者使用需嚴格監(jiān)測血糖,長期輸注可能引發(fā)靜脈炎。
提供必需脂肪酸和能量,常見大豆油或橄欖油制劑。輸注期間需監(jiān)測血脂水平,脂肪代謝障礙患者慎用。
乳清蛋白或大豆蛋白制劑,可加入流質(zhì)食物中。腎功能不全者應控制用量,過量攝入可能加重腎臟負擔。
含多種微量營養(yǎng)素,如善存片等。需按說明書劑量服用,脂溶性維生素長期過量可能蓄積中毒。
營養(yǎng)不良患者應建立規(guī)律進食習慣,每日5-6餐少量多餐,食物種類每天不少于12種。烹飪以蒸煮燉為主,避免油炸燒烤。合并消化吸收障礙時,可先將食物制成糊狀或泥狀。定期監(jiān)測體重、血紅蛋白等指標,重度營養(yǎng)不良需住院進行腸內(nèi)或腸外營養(yǎng)支持。兒童及老年人應在營養(yǎng)師指導下調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)。
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