黑茶具有助消化、調(diào)節(jié)血脂、抗氧化等功效,可通過(guò)沖泡飲用、搭配食材等方式食用。黑茶屬于后發(fā)酵茶,主要含茶多酚、茶黃素等活性成分,適合多數(shù)成年人適量飲用。
黑茶中的茶多酚和微生物發(fā)酵產(chǎn)物能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),緩解油膩飲食后的飽脹感。飯后1小時(shí)飲用200-300毫升溫?zé)岬暮诓栊Ч^好,但空腹時(shí)不宜大量飲用以免刺激胃黏膜。
茶黃素等成分有助于降低低密度脂蛋白膽固醇,對(duì)預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化有一定輔助作用。建議每周飲用3-4次,每次沖泡5克茶葉,持續(xù)飲用3個(gè)月以上可能觀察到血脂指標(biāo)改善。
發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的茶褐素具有清除自由基的作用,其抗氧化能力優(yōu)于綠茶。用85-90℃熱水沖泡可最大限度保留活性成分,避免長(zhǎng)時(shí)間高溫煮沸導(dǎo)致成分破壞。
黑茶可與陳皮、山楂等共同煮沸制成養(yǎng)生茶飲,增強(qiáng)消食效果;也可加入少量牛奶調(diào)制奶茶,但會(huì)部分降低茶多酚吸收率。糖尿病患者應(yīng)避免加糖飲用。
貧血人群應(yīng)避免餐后立即飲茶以免影響鐵吸收,失眠者下午4點(diǎn)后不宜飲用。新制黑茶建議存放半年以上待堆味消散,保存時(shí)需通風(fēng)防潮避免霉變。
日常飲用黑茶建議選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的緊壓茶或散茶,存放時(shí)注意避光防潮,每日飲用量控制在500毫升以?xún)?nèi)為宜。搭配均衡飲食和適度運(yùn)動(dòng),可更好發(fā)揮其健康效益。若飲用后出現(xiàn)明顯胃腸不適或心慌等癥狀,應(yīng)暫停飲用并咨詢(xún)醫(yī)師。特殊體質(zhì)人群及孕婦飲用前建議尋求專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)。
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