十二指腸潰瘍患者飲食需注意避免刺激性食物,可選擇易消化、富含營養(yǎng)的食物,主要有少量多餐、避免辛辣食物、限制酸性食物、減少高脂飲食、補充優(yōu)質(zhì)蛋白等。
十二指腸潰瘍患者每日進食5-6餐,每餐控制在七分飽。過度饑餓或暴飲暴食均會刺激胃酸分泌,加重潰瘍面損傷。推薦選擇蘇打餅干、藕粉等堿性食物作為加餐,有助于中和胃酸。進食時需充分咀嚼,減輕胃腸負擔。
辣椒、芥末等辛辣調(diào)味品會直接刺激潰瘍創(chuàng)面,導致疼痛加劇。同時這類食物可能促進胃酸分泌,延緩潰瘍愈合。烹飪方式建議采用清蒸、燉煮,避免油炸、燒烤等高溫烹調(diào)。癥狀急性期需完全禁食蔥、姜、蒜等香辛料。
柑橘類水果、碳酸飲料等酸性食物可能腐蝕潰瘍表面??崭箷r尤其要避免食用山楂、獼猴桃等高酸水果。可選擇香蕉、蘋果等弱堿性水果,食用時間建議安排在餐后1小時。合并反酸癥狀時需暫停所有水果攝入。
肥肉、動物內(nèi)臟等高脂肪食物會延緩胃排空,增加胃酸分泌時間。每日油脂攝入量建議控制在25克以內(nèi),優(yōu)先選擇橄欖油、亞麻籽油等不飽和脂肪酸。急性發(fā)作期應避免奶油、巧克力等難消化食物,防止誘發(fā)劇烈疼痛。
雞蛋羹、嫩豆腐等易吸收的蛋白質(zhì)有助于潰瘍面修復。每日蛋白質(zhì)攝入量需達到1-1.2克/公斤體重,但需避免煎炸做法。牛奶宜選擇低脂型,飲用時加熱至溫熱狀態(tài),避免冷刺激。合并出血時可暫時采用腸內(nèi)營養(yǎng)制劑補充營養(yǎng)。
十二指腸潰瘍患者需建立規(guī)律飲食習慣,避免熬夜和情緒緊張。烹飪時注意食材新鮮衛(wèi)生,禁食霉變或過期食品。癥狀緩解后仍需保持3-6個月的飲食控制,定期復查胃鏡監(jiān)測愈合情況。若出現(xiàn)嘔血、黑便等報警癥狀應立即就醫(yī)。
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