高血脂患者可通過調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)、增加膳食纖維攝入、選擇健康脂肪來源、控制膽固醇攝入、適量補充植物固醇等方式進(jìn)行食療干預(yù)。
減少精制碳水化合物攝入,用全谷物替代精白米面。每日主食中雜糧占比可達(dá)三分之一,如燕麥、糙米、蕎麥等。這類食物富含B族維生素和礦物質(zhì),有助于改善脂質(zhì)代謝。同時增加深色蔬菜攝入量,每日不少于500克,其中綠葉菜應(yīng)占一半以上。
可溶性膳食纖維能與膽汁酸結(jié)合促進(jìn)排泄,從而降低血清膽固醇。推薦每日攝入25-30克膳食纖維,主要來源包括豆類、菌菇、蘋果、梨等。魔芋精粉、菊粉等可作為膳食補充,但需配合足量飲水以避免胃腸不適。
優(yōu)先選用單不飽和脂肪酸含量高的植物油,如橄欖油、茶籽油等,每日用量控制在25-30克。每周食用2-3次深海魚類,如三文魚、沙丁魚等,其富含的ω-3脂肪酸能降低甘油三酯。避免反式脂肪酸攝入,減少加工食品食用。
每日膽固醇攝入應(yīng)少于300毫克,減少動物內(nèi)臟、蛋黃等高膽固醇食物??蛇x用脫脂奶替代全脂奶,選擇雞胸肉等低脂肉類。烹飪時多用蒸煮方式,避免高溫油炸導(dǎo)致的油脂氧化。
植物固醇結(jié)構(gòu)與膽固醇相似,能競爭性抑制膽固醇吸收。可通過食用強化植物固醇的食品如特定配方牛奶、植物油等補充,每日2-3克為宜。但需注意長期過量可能影響脂溶性維生素吸收。
高血脂患者除飲食控制外,還需保持規(guī)律運動,每周進(jìn)行150分鐘以上中等強度有氧運動如快走、游泳等。戒煙限酒,保證充足睡眠。定期監(jiān)測血脂指標(biāo),合并高血壓、糖尿病等慢性病患者應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下制定個體化飲食方案。若通過3-6個月生活方式干預(yù)血脂仍未達(dá)標(biāo),需及時就醫(yī)評估是否需要藥物干預(yù)。
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