生麥芽和熟麥芽在功效上存在差異,生麥芽主要用于消食健胃、疏肝解郁,熟麥芽則偏重回乳消脹、健脾開胃。兩者的區(qū)別主要在于炮制工藝和臨床應(yīng)用方向。
生麥芽是禾本科植物大麥的成熟果實經(jīng)發(fā)芽干燥制成,保留更多活性成分如淀粉酶、蛋白酶等,能促進(jìn)胃腸蠕動,緩解食積不化或肝郁氣滯引起的脘腹脹滿。其性味甘平,歸脾、胃、肝經(jīng),常用于哺乳期婦女以外的消化不良患者。
熟麥芽為生麥芽經(jīng)炒制或炒焦處理后的炮制品,部分酶類被破壞但產(chǎn)生焦香氣味,增強(qiáng)健脾作用并降低疏肝效果。其回乳功效顯著,適合斷乳期女性使用,也可改善脾虛導(dǎo)致的食欲不振。炒焦后產(chǎn)生的炭質(zhì)還能吸附腸道毒素。
使用麥芽時需注意體質(zhì)差異,生麥芽每日用量10-15克為宜,哺乳期禁用;熟麥芽回乳需30-60克連續(xù)服用,脾胃虛寒者可搭配生姜。兩者均應(yīng)避免與抗菌藥物同服,儲存時防潮防蛀。建議在中醫(yī)師指導(dǎo)下根據(jù)具體癥狀選擇生制品或炮制品,必要時可配伍神曲、山楂等增強(qiáng)消食效果。
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