蓮藕雞湯具有補(bǔ)中益氣、滋陰潤燥、健脾養(yǎng)胃等功效，適合氣血不足、脾胃虛弱者食用。主要作用包括改善貧血、增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)消化吸收等。
1、補(bǔ)中益氣
蓮藕雞湯中的雞肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鐵元素，能促進(jìn)血紅蛋白合成，改善面色蒼白、乏力等氣血不足癥狀。蓮藕所含的多酚類物質(zhì)有助于改善微循環(huán)。
2、滋陰潤燥
蓮藕黏液蛋白能保護(hù)消化道黏膜，緩解秋冬季口干舌燥。雞肉中的維生素B族可調(diào)節(jié)皮脂分泌，改善皮膚干燥脫屑。
3、健脾養(yǎng)胃
蓮藕淀粉酶抑制劑能減緩碳水化合物分解，減輕胃腸負(fù)擔(dān)。雞肉脂肪易于消化吸收，適合術(shù)后或病后體虛者調(diào)養(yǎng)。
4、改善貧血
每100克雞肉含鐵1.5毫克，與蓮藕維生素C協(xié)同可提高鐵吸收率。血紅素鐵的生物利用度是非血紅素鐵的2-3倍。
5、增強(qiáng)免疫
雞湯中的半胱氨酸能減少呼吸道黏液分泌，蓮藕多糖可激活巨噬細(xì)胞。兩者合用對預(yù)防呼吸道感染有一定輔助作用。
建議選擇老母雞與粉藕燉煮，文火慢燉2小時(shí)以上使?fàn)I養(yǎng)充分釋放。陰虛火旺者應(yīng)減少姜片用量，高尿酸血癥患者需控制食用頻率。食用時(shí)可搭配山藥、枸杞等食材增強(qiáng)補(bǔ)益效果，避免與寒涼食物同食影響吸收。每周食用1-2次為宜，急性胃腸炎發(fā)作期應(yīng)暫停食用。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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