高血脂患者常見的飲食誤區(qū)主要有過度限制脂肪攝入、忽視膽固醇控制、過量食用精制碳水化合物、錯誤選擇食用油、忽略膳食纖維補充等。這些誤區(qū)可能導(dǎo)致血脂控制不佳,甚至加重病情。
部分高血脂患者完全拒絕脂肪攝入,但人體需要適量健康脂肪維持正常生理功能。完全無脂飲食可能影響脂溶性維生素吸收,導(dǎo)致營養(yǎng)不良。建議選擇富含不飽和脂肪酸的食物,如深海魚類、堅果類,避免動物油脂和反式脂肪酸。
雖然體內(nèi)膽固醇主要來自肝臟合成,但飲食中膽固醇攝入過多仍會影響血脂水平。高膽固醇食物如動物內(nèi)臟、蛋黃等需適量控制,但不必完全禁食。每周可食用2-3個全蛋,同時增加植物固醇攝入幫助降低膽固醇吸收。
精制米面、甜食等碳水化合物在體內(nèi)會轉(zhuǎn)化為甘油三酯。高血脂患者常誤以為只要少吃油膩食物即可,卻大量攝入精制碳水,導(dǎo)致血脂異常。建議用全谷物替代精制谷物,控制每日主食總量,避免添加糖攝入。
高溫煎炸會使油脂氧化變質(zhì),產(chǎn)生有害物質(zhì)。高血脂患者應(yīng)避免反復(fù)使用煎炸油,選擇橄欖油、茶油等耐熱性較好的植物油烹調(diào)。涼拌可使用亞麻籽油、紫蘇油等富含α-亞麻酸的油脂。
水溶性膳食纖維能與膽汁酸結(jié)合促進膽固醇排泄。高血脂患者飲食中若缺乏燕麥、豆類、蔬菜水果等富含膳食纖維的食物,會影響血脂調(diào)節(jié)。建議每日攝入25-30克膳食纖維,可通過增加全谷物和蔬菜攝入實現(xiàn)。
高血脂患者除注意飲食外,還需保持規(guī)律運動,每周進行3-5次有氧運動,每次持續(xù)30分鐘以上。定期監(jiān)測血脂指標(biāo),遵醫(yī)囑用藥。避免吸煙飲酒,保證充足睡眠。飲食控制需要長期堅持,不可急于求成。若血脂控制不理想,應(yīng)及時就醫(yī)調(diào)整治療方案。
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