腫瘤患者在飲食上需避免辛辣刺激食物、高糖高脂食物、腌制熏制食品、酒精飲品以及未經(jīng)充分加熱的生冷食物。合理的飲食調(diào)整有助于減輕治療副作用并改善營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)。
辣椒、花椒等辛辣調(diào)料可能刺激胃腸黏膜,加重化療或放療引起的惡心嘔吐癥狀。腫瘤患者常伴隨消化道功能減弱,攝入此類食物易誘發(fā)反酸、腹痛等不適。對(duì)于頭頸部腫瘤患者,辛辣食物還可能直接刺激口腔或咽喉部病變區(qū)域。
蛋糕、油炸食品等高熱量食物可能促進(jìn)體內(nèi)炎癥反應(yīng),影響免疫功能。部分腫瘤如乳腺癌、前列腺癌的生長(zhǎng)與高脂飲食存在潛在關(guān)聯(lián)。過(guò)量糖分?jǐn)z入還會(huì)導(dǎo)致血糖波動(dòng),不利于合并糖尿病患者的病情控制。
咸魚(yú)、臘肉等加工肉類含亞硝酸鹽及多環(huán)芳烴等致癌物質(zhì),可能增加腫瘤復(fù)發(fā)風(fēng)險(xiǎn)。這類食物通常鈉含量過(guò)高,容易引發(fā)水鈉潴留,對(duì)接受靶向治療引發(fā)水腫的患者尤為不利。長(zhǎng)期食用還會(huì)加重肝腎代謝負(fù)擔(dān)。
酒精代謝產(chǎn)物乙醛具有明確致癌性,可能干擾抗腫瘤藥物代謝。飲酒會(huì)加重肝功能損傷,尤其對(duì)肝癌或使用肝毒性藥物的患者危害顯著。即使是低度酒精飲料也可能刺激食管和胃黏膜,誘發(fā)出血風(fēng)險(xiǎn)。
刺身、生蠔等未充分加熱的食物可能含有致病微生物,化療后白細(xì)胞減少的患者食用后易發(fā)生感染。生冷食物還會(huì)引起胃腸血管收縮,影響消化吸收功能。放療后腸道黏膜脆弱的患者更應(yīng)避免,以防誘發(fā)腸炎。
腫瘤患者應(yīng)保證優(yōu)質(zhì)蛋白攝入,優(yōu)先選擇蒸煮等低溫烹飪方式,每日分5-6次少量進(jìn)食有助于減輕消化負(fù)擔(dān)。治療期間可咨詢臨床營(yíng)養(yǎng)師制定個(gè)體化食譜,定期監(jiān)測(cè)體重和血常規(guī)指標(biāo)。出現(xiàn)嚴(yán)重食欲減退或吞咽困難時(shí),應(yīng)及時(shí)就醫(yī)評(píng)估是否需要營(yíng)養(yǎng)支持治療。保持飲食多樣化同時(shí)注意食品安全,避免食用過(guò)期或儲(chǔ)存不當(dāng)?shù)氖称贰?/p>
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