亞麻籽富含膳食纖維、優(yōu)質(zhì)蛋白和α-亞麻酸，具有調(diào)節(jié)血脂、改善胃腸功能、抗氧化等功效，可通過研磨后沖泡、搭配酸奶或烘焙等方式食用。
1、調(diào)節(jié)血脂
亞麻籽中的α-亞麻酸可轉(zhuǎn)化為EPA和DHA，幫助降低血液中甘油三酯和低密度脂蛋白膽固醇水平。長期適量攝入有助于減少動脈粥樣硬化風(fēng)險，建議每日攝入量控制在10-15克。
2、改善胃腸功能
亞麻籽外殼含大量可溶性膳食纖維，吸水膨脹后形成凝膠狀物質(zhì)，能促進(jìn)腸道蠕動并緩解便秘。胃腸敏感者初次食用應(yīng)從少量開始，避免腹脹不適。
3、抗氧化作用
亞麻籽含木酚素等抗氧化成分，可清除體內(nèi)自由基，延緩細(xì)胞氧化損傷。其抗氧化能力是維生素E的50倍，適合長期面對電子輻射或紫外線暴露人群。
4、穩(wěn)定血糖
亞麻籽膳食纖維能延緩胃排空速度，減少餐后血糖波動。糖尿病患者可將亞麻籽粉加入主食，但需注意監(jiān)測血糖變化。
5、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白
亞麻籽蛋白含有人體必需氨基酸，其消化吸收率與大豆蛋白相當(dāng)。素食者可用亞麻籽搭配谷物提高蛋白質(zhì)利用率，但過敏體質(zhì)者需謹(jǐn)慎嘗試。
食用亞麻籽時建議選擇有機(jī)產(chǎn)品并密封避光保存，整粒亞麻籽需研磨破壁以提高吸收率。初次食用者應(yīng)從每日5克開始逐步增量，避免過量引發(fā)胃腸不適。孕期女性及甲狀腺疾病患者應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下控制攝入量，避免與抗凝血藥物同服?？蓪喡樽逊奂尤胫嗥?、沙拉或面食，高溫烘焙時需控制溫度不超過180攝氏度以保留營養(yǎng)成分。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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