扇貝富含優(yōu)質蛋白、維生素B族和礦物質，具有增強免疫力、保護心血管等功效，但痛風患者及過敏體質者需謹慎食用。
1、增強免疫力
扇貝含有豐富的鋅元素和優(yōu)質蛋白，鋅能促進淋巴細胞增殖，蛋白質是抗體合成的原料，適量食用有助于提升機體抗病能力。扇貝中的硒元素還具有抗氧化作用，可減少自由基對免疫細胞的損傷。
2、保護心血管
扇貝中的?；撬崮苷{節(jié)血壓和膽固醇水平，Omega-3脂肪酸可降低甘油三酯含量，鎂元素有助于維持正常心律。每周食用2-3次扇貝對預防動脈粥樣硬化有一定幫助。
3、改善貧血
扇貝富含血紅素鐵和維生素B12，鐵元素參與血紅蛋白合成，維生素B12能促進紅細胞成熟。缺鐵性貧血人群可將扇貝與維生素C含量高的食物搭配食用以提高鐵吸收率。
4、促進發(fā)育
扇貝中的DHA和EPA對胎兒腦神經發(fā)育至關重要，孕婦適量食用有助于胎兒智力發(fā)育。兒童生長發(fā)育期食用扇貝可補充鈣、磷等骨骼發(fā)育所需礦物質。
5、調節(jié)甲狀腺功能
扇貝是天然的碘來源，每100克含碘量約30微克，能維持甲狀腺正常激素分泌。甲狀腺功能減退患者可將其作為輔助食療選擇，但甲亢患者應限制攝入。
食用扇貝時建議選擇鮮活產品，充分加熱至殼張開后繼續(xù)烹煮3-5分鐘以確保安全。日?？蓪⑸蓉惻c西藍花、胡蘿卜等蔬菜搭配清蒸，避免與啤酒、動物內臟等高嘌呤食物同食。儲存時需冷藏并在2天內食用完畢，反復凍融會加速營養(yǎng)流失。出現(xiàn)皮膚瘙癢、腹瀉等過敏癥狀時應立即停食并就醫(yī)。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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