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銀耳的功效

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銀耳具有滋陰潤肺、養(yǎng)胃生津、美容養(yǎng)顏等功效。銀耳富含銀耳多糖、膳食纖維、氨基酸等營養(yǎng)成分,主要有增強免疫力、改善胃腸功能、延緩衰老、輔助降血糖、促進(jìn)鈣吸收等作用。

1、增強免疫力

銀耳中的銀耳多糖能夠激活巨噬細(xì)胞和淋巴細(xì)胞,增強機體免疫功能。銀耳多糖還能促進(jìn)干擾素生成,幫助抵抗病毒侵襲。長期適量食用銀耳有助于減少感冒等呼吸道疾病的發(fā)生概率。

2、改善胃腸功能

銀耳含有豐富的可溶性膳食纖維,能夠促進(jìn)腸道蠕動,改善便秘癥狀。銀耳中的膠質(zhì)成分可以在胃腸黏膜形成保護(hù)層,緩解胃酸對黏膜的刺激,對慢性胃炎患者有一定輔助治療作用。

3、延緩衰老

銀耳富含天然植物膠質(zhì)和多種抗氧化物質(zhì),能夠清除體內(nèi)自由基,減緩細(xì)胞氧化損傷。銀耳中的多糖成分還能促進(jìn)膠原蛋白合成,改善皮膚彈性,減少皺紋形成,具有美容養(yǎng)顏的功效。

4、輔助降血糖

銀耳多糖能夠提高胰島素敏感性,改善糖代謝。銀耳中的膳食纖維可以延緩葡萄糖吸收,避免餐后血糖快速升高。糖尿病患者可在醫(yī)生指導(dǎo)下適量食用銀耳作為輔助食療。

5、促進(jìn)鈣吸收

銀耳含有維生素D原,在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素D,有助于促進(jìn)鈣質(zhì)吸收。銀耳與富含鈣質(zhì)的食物搭配食用,可以提高鈣的利用率,對預(yù)防骨質(zhì)疏松有一定幫助。

銀耳性平味甘,適合大多數(shù)人食用,但脾胃虛寒者不宜過量。建議選擇色澤自然、無硫磺熏制的優(yōu)質(zhì)銀耳,烹飪前充分泡發(fā)。銀耳可做成銀耳羹、銀耳湯等多種美食,與蓮子、枸杞等食材搭配效果更佳。銀耳雖好但不可替代藥物治療,如有特殊健康問題應(yīng)遵醫(yī)囑。

溫馨提示:醫(yī)療科普知識僅供參考,不作診斷依據(jù);無行醫(yī)資格切勿自行操作,若有不適請到醫(yī)院就診
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