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麻油的作用有哪些

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麻油具有潤腸通便、抗氧化、促進(jìn)傷口愈合、調(diào)節(jié)血脂、緩解皮膚干燥等作用。麻油是從芝麻中提取的油脂,富含不飽和脂肪酸、維生素E、芝麻素等活性成分,可通過食用或外用發(fā)揮多種健康效益。

1、潤腸通便

麻油中的不飽和脂肪酸能潤滑腸道,刺激腸壁蠕動(dòng),幫助改善功能性便秘。對(duì)于老年性腸燥或產(chǎn)后便秘,每日空腹飲用少量麻油可緩解排便困難。長期便秘者需配合增加膳食纖維攝入,避免依賴單一方法。

2、抗氧化

麻油含有的芝麻素和維生素E具有清除自由基的作用,能減少氧化應(yīng)激對(duì)細(xì)胞的損傷。適量食用有助于延緩皮膚老化,降低動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn)。高溫烹飪會(huì)破壞抗氧化成分,建議涼拌或低溫使用。

3、促進(jìn)傷口愈合

麻油外用時(shí)可通過抗炎和保濕作用加速淺表創(chuàng)面修復(fù)。輕度燙傷或皮膚皸裂可涂抹消毒后的麻油保護(hù)創(chuàng)面,但深度傷口或感染性傷口需就醫(yī)處理。其作用機(jī)制與促進(jìn)上皮細(xì)胞增殖和膠原蛋白合成有關(guān)。

4、調(diào)節(jié)血脂

麻油中的亞油酸和油酸能調(diào)節(jié)低密度脂蛋白膽固醇水平,對(duì)輕度血脂異常有一定改善作用。替代部分動(dòng)物油脂食用可能有助于心血管健康,但需控制總熱量攝入,重度高脂血癥患者仍需藥物治療。

5、緩解皮膚干燥

麻油的封閉性保濕特性可改善皮膚屏障功能,適用于冬季干燥或特應(yīng)性皮炎引起的瘙癢脫屑??芍苯油磕ɑ蚣尤脬逶∷?,但過敏體質(zhì)者需先做小范圍測(cè)試。合并真菌感染時(shí)需配合抗真菌藥膏使用。

日常使用麻油時(shí)建議選擇冷壓工藝產(chǎn)品以保留營養(yǎng)成分,開封后需冷藏避光保存。烹飪時(shí)避免超過180℃高溫,涼拌菜或調(diào)餡更為適宜。外用前需確保皮膚清潔,出現(xiàn)紅腫等過敏反應(yīng)應(yīng)立即停用。特殊人群如膽結(jié)石患者、腹瀉急性期患者應(yīng)限制攝入量,必要時(shí)咨詢營養(yǎng)師調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)。

溫馨提示:醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考,不作診斷依據(jù);無行醫(yī)資格切勿自行操作,若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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