小米富含優(yōu)質(zhì)蛋白、B族維生素、礦物質(zhì)及膳食纖維，具有健脾養(yǎng)胃、調(diào)節(jié)血糖、改善睡眠等營養(yǎng)價值。
1、優(yōu)質(zhì)蛋白
小米蛋白含量高于大米，含有人體必需的8種氨基酸，其中色氨酸含量突出，有助于促進血清素合成。色氨酸是合成褪黑素的前體物質(zhì)，適量食用小米可幫助改善睡眠質(zhì)量。小米蛋白分子結(jié)構(gòu)松散更易被消化吸收，適合胃腸功能較弱的人群作為主食補充。
2、B族維生素
小米含有維生素B1、B2和煙酸，其中維生素B1含量是大米的2-4倍。這些營養(yǎng)素參與能量代謝和神經(jīng)系統(tǒng)功能維護，缺乏時可能導致腳氣病或口角炎。孕期女性適量食用小米有助于預防胎兒神經(jīng)管畸形，但需注意搭配動物肝臟補充維生素B12。
3、礦物質(zhì)組合
每100克小米含鐵5.1毫克、鈣41毫克、磷229毫克，鐵含量為谷類之首，其磷鈣比適宜促進骨骼發(fā)育。含有的鋅、硒等微量元素具有抗氧化作用，鎂元素可幫助舒緩神經(jīng)緊張。建議與維生素C豐富的蔬菜同食提升鐵吸收率。
4、膳食纖維
小米膳食纖維含量約1.6%，其中水溶性纖維占30%以上，能延緩胃排空速度產(chǎn)生飽腹感。所含β-葡聚糖可調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，促進短鏈脂肪酸生成。糖尿病患者用小米替代部分精米可平穩(wěn)餐后血糖，但急性胃腸炎發(fā)作期應減少食用。
5、藥用價值
中醫(yī)認為小米性微寒味甘咸，歸腎、脾、胃經(jīng)，《本草綱目》記載其可治反胃熱痢?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)小米糠油含γ-谷維素，具有抗炎和調(diào)節(jié)血脂作用。產(chǎn)后婦女用小米粥調(diào)養(yǎng)時建議搭配紅棗枸杞，虛寒體質(zhì)者不宜長期單一食用。
建議將小米與豆類搭配食用提高蛋白質(zhì)利用率，發(fā)芽小米可提升γ-氨基丁酸含量。烹飪前浸泡2小時減少植酸影響，避免與杏仁同食可能干擾甲狀腺功能。儲存時需密封防潮以防霉變，出現(xiàn)哈喇味應立即停止食用。日?？芍谱餍∶啄瞎现唷⑿∶缀⒏榷鄻踊匙V發(fā)揮營養(yǎng)協(xié)同作用。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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小米的營養(yǎng)價值
小米富含優(yōu)質(zhì)蛋白、B族維生素、礦物質(zhì)及膳食纖維，具有健脾養(yǎng)胃、調(diào)節(jié)血糖、改善睡眠等營養(yǎng)價值。62040次瀏覽
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小米的營養(yǎng)價值有哪些
小米富含優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維、維生素B族及鐵、鋅等礦物質(zhì)，具有健脾養(yǎng)胃、調(diào)節(jié)血糖、改善睡眠等營養(yǎng)價值。主要有促進消化、穩(wěn)定血糖、增強免疫力、改善貧血、輔助安神等作用。
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小米營養(yǎng)價值
小米富含碳水化合物、優(yōu)質(zhì)蛋白、B族維生素及礦物質(zhì)，具有健脾養(yǎng)胃、調(diào)節(jié)睡眠等營養(yǎng)價值。
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小米的營養(yǎng)價值及功效
小米富含優(yōu)質(zhì)蛋白、B族維生素及礦物質(zhì)，具有健脾養(yǎng)胃、改善睡眠、輔助控糖等功效。小米的營養(yǎng)價值主要體現(xiàn)在谷蛋白含量低易消化、色氨酸促進褪黑素合成、膳食纖維延緩血糖上升等方面。58725次瀏覽
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小米的營養(yǎng)價值是什么
小米富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素B族及礦物質(zhì)，具有健脾養(yǎng)胃、調(diào)節(jié)血糖等營養(yǎng)價值。
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小米稀飯的營養(yǎng)價值
小米稀飯富含碳水化合物、優(yōu)質(zhì)蛋白、B族維生素及多種礦物質(zhì)，適合作為日常主食的補充。其營養(yǎng)價值主要體現(xiàn)在易消化吸收、低過敏性、調(diào)節(jié)胃腸功能等方面。
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小米的營養(yǎng)價值及功效有哪些
小米的營養(yǎng)價值一般有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等，功效通常有調(diào)節(jié)消化不良、養(yǎng)胃、滋陰養(yǎng)血、降低血糖、潤肺補腎等，建議適量食用。80008次瀏覽
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小米的營養(yǎng)價值及作用
小米富含優(yōu)質(zhì)蛋白、B族維生素及礦物質(zhì)，具有健脾養(yǎng)胃、改善睡眠、調(diào)節(jié)血糖等作用。小米的營養(yǎng)價值主要有蛋白質(zhì)含量高、維生素B1豐富、膳食纖維充足、鐵元素易吸收、色氨酸助眠等，適合消化不良、貧血、失眠人群適量食用。
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小米的功效作用及營養(yǎng)價值
小米具有健脾和胃、滋陰養(yǎng)血等功效，主要營養(yǎng)價值包括優(yōu)質(zhì)蛋白、B族維生素、膳食纖維及多種礦物質(zhì)。小米含有色氨酸、賴氨酸、蛋氨酸等必需氨基酸，鐵、鋅、硒等微量元素含量較高，適合胃腸功能較弱者及產(chǎn)后女性食用。
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小米蕉的營養(yǎng)價值功效
小米蕉富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，具有補充能量、促進消化、調(diào)節(jié)血壓等功效。小米蕉含有豐富的碳水化合物、膳食纖維、鉀元素、維生素B6等成分，適合大多數(shù)人群適量食用。
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小米粥的營養(yǎng)價值是哪些呢
小米粥富含碳水化合物、優(yōu)質(zhì)蛋白、B族維生素及多種礦物質(zhì)，具有易消化吸收、健脾養(yǎng)胃等營養(yǎng)價值。主要有促進消化、補充能量、調(diào)節(jié)血糖、改善睡眠、增強免疫力等作用。
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小米的營養(yǎng)價值及功效是什么
小米富含優(yōu)質(zhì)蛋白、B族維生素及礦物質(zhì)，具有健脾養(yǎng)胃、改善睡眠、調(diào)節(jié)血糖等功效。主要營養(yǎng)價值包括碳水化合物、膳食纖維、維生素B1、維生素B2、鐵、鋅等成分。
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小米粥的營養(yǎng)價值及功效
小米粥富含碳水化合物、優(yōu)質(zhì)蛋白、B族維生素及礦物質(zhì)，具有健脾養(yǎng)胃、促進消化、改善睡眠等功效。
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小米粥營養(yǎng)價值及功效
小米粥含有豐富的碳水化合物、優(yōu)質(zhì)蛋白、B族維生素及礦物質(zhì)，具有健脾養(yǎng)胃、促進消化、改善睡眠等功效。小米粥的主要營養(yǎng)成分包括碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素B1、維生素B2、煙酸、鈣、鐵、磷等，適合胃腸功能較弱、產(chǎn)后體...
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黑米和小米哪個營養(yǎng)價值高
黑米和小米的營養(yǎng)價值各有側(cè)重，黑米富含花青素和礦物質(zhì)，小米則含有較多維生素B族和易消化蛋白。選擇需根據(jù)個體營養(yǎng)需求決定。
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薏米小米粥營養(yǎng)價值
薏米小米粥富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素B族以及多種礦物質(zhì)，具有較高的營養(yǎng)價值。
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土豆有哪些營養(yǎng)價值土豆有哪些營養(yǎng)價值
土豆含有豐富的碳水化合物、膳食纖維、維生素C、鉀等營養(yǎng)物質(zhì)，適量食用有助于補充能量、維持胃腸功能、增強免疫力。土豆的主要營養(yǎng)成分包括淀粉、蛋白質(zhì)、B族維生素、礦物質(zhì)及抗氧化物質(zhì)。
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紫薯小米粥的營養(yǎng)價值
紫薯小米粥富含膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，具有抗氧化、促消化、穩(wěn)定血糖等營養(yǎng)價值。紫薯提供花青素和維生素C，小米富含B族維生素和鐵元素，兩者搭配能增強免疫力并改善胃腸功能。紫薯小米粥的營養(yǎng)價值主要體現(xiàn)在其成分互補性上。紫薯...59074次瀏覽
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常吃小米粥有什么營養(yǎng)價值
常吃小米粥有助于補充碳水化合物、優(yōu)質(zhì)蛋白、B族維生素及礦物質(zhì)，適合作為日常主食的補充。小米粥的營養(yǎng)價值主要有易消化吸收、提供能量、改善胃腸功能、補充微量元素、調(diào)節(jié)血糖水平等。
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小米面的功效作用及營養(yǎng)價值
小米面是由小米磨制而成的面粉，具有健脾和胃、滋陰養(yǎng)血、安神助眠等功效，富含碳水化合物、優(yōu)質(zhì)蛋白、B族維生素及鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)。
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