六大營養(yǎng)素是指蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質和水，它們是維持人體生命活動必需的基礎物質。
1、蛋白質
蛋白質是構成細胞和組織的基本物質，參與酶和激素的合成，具有修復組織和提供能量的作用。動物性蛋白如肉類、蛋類、奶類，植物性蛋白如豆類、谷物均能補充人體所需。蛋白質缺乏可能導致肌肉萎縮、免疫力下降。
2、脂肪
脂肪是人體重要的能量儲備，分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸。脂肪能保護內臟、維持體溫，并促進脂溶性維生素吸收。過量攝入可能引發(fā)肥胖，建議選擇魚類、堅果等富含不飽和脂肪酸的食物。
3、碳水化合物
碳水化合物是主要的能量來源，分為單糖、雙糖和多糖。谷物、薯類等食物提供葡萄糖以維持大腦和肌肉功能。膳食纖維屬于多糖，有助于胃腸蠕動，過量精制糖攝入可能增加代謝疾病風險。
4、維生素
維生素分為水溶性和脂溶性兩類，參與代謝調節(jié)和抗氧化。維生素C缺乏易導致壞血病，維生素D不足影響鈣吸收。新鮮蔬菜水果、動物肝臟等是主要來源，需注意多樣化攝入以避免缺乏癥。
5、礦物質
礦物質包括鈣、鐵、鋅等微量元素，構成骨骼、血紅蛋白和酶系統(tǒng)。鈣質缺乏可能引發(fā)骨質疏松，鐵不足會導致貧血。乳制品、紅肉、海產品等可補充礦物質，需根據(jù)生理需求調整攝入量。
6、水
水占人體重量的60%-70%，參與物質運輸、體溫調節(jié)和代謝廢物排出。每日需攝入1500-2000毫升水，可通過飲用水、湯類及含水食物補充，脫水會影響腎臟功能和認知能力。
均衡攝入六大營養(yǎng)素需結合個體年齡、活動量和健康狀況，建議以膳食指南為基礎，優(yōu)先選擇天然食材，控制加工食品比例。定期體檢可幫助評估營養(yǎng)狀況，特殊人群如孕婦、運動員應在專業(yè)指導下調整飲食結構。保持規(guī)律運動和充足睡眠有助于營養(yǎng)素吸收利用。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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