脂麻又稱芝麻，具有潤腸通便、補(bǔ)益肝腎、抗氧化等功效，常用于改善便秘、頭暈耳鳴及延緩衰老。脂麻的主要作用包括提供優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素E及礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。
一、潤腸通便
脂麻富含膳食纖維和油脂，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，軟化糞便，緩解功能性便秘。對于長期久坐、飲食精細(xì)導(dǎo)致的排便困難，每日適量食用10-15克炒熟脂麻可幫助改善。但急性腸炎或腹瀉期間應(yīng)避免食用，以免加重癥狀。
二、補(bǔ)益肝腎
脂麻中的亞油酸、芝麻素等成分有助于滋養(yǎng)肝腎，對肝腎陰虛引起的頭暈?zāi)垦?、腰膝酸軟有輔助調(diào)理作用。中醫(yī)常用黑芝麻配伍枸杞、熟地黃等藥材改善更年期綜合征或產(chǎn)后虛弱。需注意濕熱體質(zhì)者不宜過量食用。
三、抗氧化
脂麻含有的維生素E和木酚素類物質(zhì)能清除自由基，延緩細(xì)胞老化。長期適量攝入可降低紫外線對皮膚的損傷，減少老年斑形成。建議將脂麻研磨后與蜂蜜調(diào)服，以提高生物利用度。
四、營養(yǎng)補(bǔ)充
每100克脂麻含蛋白質(zhì)約20克，鈣780毫克，鐵15毫克，是素食者優(yōu)質(zhì)蛋白和礦物質(zhì)來源。其不飽和脂肪酸比例超過80%，有助于調(diào)節(jié)血脂代謝?？商砑又炼?jié){、燕麥粥中提升營養(yǎng)價(jià)值。
五、促進(jìn)泌乳
脂麻中的必需脂肪酸和植物雌激素能刺激泌乳素分泌，產(chǎn)后婦女用黑芝麻與豬蹄燉湯食用可增加母乳量。哺乳期每日建議攝入量不超過30克，避免油脂過量引起嬰兒消化不良。
脂麻建議低溫烘焙后食用以保留活性成分，每日攝入量控制在15-30克。胃腸功能較弱者可選擇脫脂芝麻醬。儲存時(shí)需密封防潮，避免氧化變質(zhì)。若需用于特定疾病調(diào)理，建議在中醫(yī)師指導(dǎo)下配伍其他藥材使用。對芝麻過敏者應(yīng)嚴(yán)格避免接觸。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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