含維生素B2的食物主要有動物肝臟、奶制品、蛋類、綠葉蔬菜、菌菇類等。維生素B2是維持人體正常代謝的重要營養(yǎng)素，缺乏可能導致口角炎、舌炎等癥狀。
一、動物肝臟
豬肝、雞肝等動物肝臟是維生素B2的優(yōu)質來源，每100克豬肝約含2毫克維生素B2。動物肝臟還富含血紅素鐵和維生素A，適合貧血人群適量食用。建議每周攝入1-2次，避免過量導致維生素A蓄積。
二、奶制品
牛奶、酸奶、奶酪等奶制品含有較多維生素B2，每100毫升牛奶約含0.2毫克。發(fā)酵乳制品中的維生素B2更易被人體吸收，乳糖不耐受者可選擇低乳糖酸奶。每日300毫升奶制品即可滿足部分維生素B2需求。
三、蛋類
雞蛋蛋黃含有豐富維生素B2，每100克雞蛋約含0.5毫克。蛋黃中的卵磷脂能促進維生素B2吸收，但膽固醇含量較高，建議健康人群每日攝入1-2個全蛋。鵪鶉蛋、鴨蛋等也含有較多維生素B2。
四、綠葉蔬菜
菠菜、油菜、芹菜等深色綠葉蔬菜富含維生素B2，每100克菠菜約含0.2毫克。蔬菜中的維生素B2易受高溫破壞，建議快速焯水或急火快炒。搭配少量油脂烹調可提高脂溶性維生素的吸收率。
五、菌菇類
香菇、平菇、金針菇等菌菇類食物含有較多維生素B2，干香菇含量可達鮮菇的10倍。菌菇中的多糖成分與維生素B2協(xié)同作用，有助于增強免疫力。建議每周食用3-4次，每次50-100克為宜。
維生素B2是水溶性維生素，烹調時避免長時間浸泡或過度清洗。日常飲食應注意食物多樣化，將動物性食物與植物性食物搭配食用可提高吸收率。出現(xiàn)口角潰爛、眼睛充血等缺乏癥狀時，應在醫(yī)生指導下合理補充維生素B2片劑，同時調整膳食結構。特殊人群如孕婦、運動員對維生素B2需求較高，需適當增加富含維生素B2食物的攝入比例。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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