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山藥豆好處和功效

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山藥豆具有健脾益胃、補(bǔ)腎固精、潤肺止咳等功效,適量食用有助于改善消化不良、體虛乏力、咳嗽等癥狀。

1、健脾益胃

山藥豆富含淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì),能促進(jìn)消化液分泌,幫助分解食物中的淀粉和蛋白質(zhì)。脾胃虛弱引起的食欲不振、腹脹腹瀉時,可將山藥豆與小米煮粥食用。慢性胃炎患者長期適量食用有助于修復(fù)胃黏膜。

2、補(bǔ)腎固精

山藥豆含有皂苷、黏液蛋白等成分,對腎氣不足導(dǎo)致的腰膝酸軟、夜尿頻多有改善作用。男性遺精滑精者可配合芡實(shí)燉湯,女性白帶過多者建議與蓮子同煮。但腎陰虛火旺者不宜過量食用。

3、潤肺止咳

山藥豆的黏液質(zhì)能潤滑呼吸道,緩解干咳無痰或痰少黏稠的癥狀。肺燥咳嗽時可用山藥豆搭配銀耳、百合熬羹。肺結(jié)核患者食用時需注意與抗結(jié)核藥物的服用間隔時間。

4、調(diào)節(jié)血糖

山藥豆中的甘露聚糖具有延緩糖分吸收的作用,糖尿病患者可將山藥豆作為主食部分替代。建議采用清蒸或煮湯的烹飪方式,避免高油高糖做法。血糖波動較大者需監(jiān)測餐后血糖變化。

5、增強(qiáng)免疫

山藥豆含有的多糖類物質(zhì)能激活巨噬細(xì)胞,提高機(jī)體抵抗力。術(shù)后體虛者可用山藥豆燉雞湯調(diào)養(yǎng),但發(fā)熱感染期間應(yīng)暫停食用。過敏體質(zhì)者首次食用需觀察是否出現(xiàn)皮膚瘙癢等反應(yīng)。

食用山藥豆時建議每日攝入量控制在100-150克,避免與堿性食物同食影響營養(yǎng)吸收。胃腸功能較弱者應(yīng)充分煮熟后食用,糖尿病患者需計入每日主食總量。出現(xiàn)腹脹、反酸等不適時應(yīng)減量或暫停食用,必要時咨詢營養(yǎng)師調(diào)整膳食方案。儲存時需放置于通風(fēng)干燥處,發(fā)芽變質(zhì)后不可再食用。

溫馨提示:醫(yī)療科普知識僅供參考,不作診斷依據(jù);無行醫(yī)資格切勿自行操作,若有不適請到醫(yī)院就診
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