肝硬化患者飲食需注意低鹽、高蛋白、適量熱量、避免粗糙食物及嚴(yán)格禁酒。主要有控制鈉鹽攝入、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白、補(bǔ)充維生素、避免刺激性食物、分餐少食等要點(diǎn)。
1、控制鈉鹽攝入
肝硬化患者常伴隨腹水，每日鈉鹽攝入需限制在2克以內(nèi)。避免腌制食品、加工肉類等高鈉食物，烹飪時(shí)用香料替代食鹽調(diào)味。監(jiān)測(cè)尿量及體重變化有助于評(píng)估鈉鹽控制效果。
2、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白
優(yōu)先選擇魚(yú)肉、雞胸肉、蛋清等易消化優(yōu)質(zhì)蛋白，每日攝入量按每公斤體重1-1.2克計(jì)算。肝功能嚴(yán)重受損時(shí)需限制蛋白攝入，防止血氨升高誘發(fā)肝性腦病。
3、補(bǔ)充維生素
需重點(diǎn)補(bǔ)充維生素K改善凝血功能，維生素B族促進(jìn)代謝，維生素C增強(qiáng)免疫力?？赏ㄟ^(guò)深色蔬菜、全谷物、柑橘類水果等天然食物補(bǔ)充，必要時(shí)遵醫(yī)囑服用復(fù)合維生素制劑。
4、避免刺激性食物
禁止食用辣椒、生蒜等辛辣食物，忌食油炸食品及動(dòng)物內(nèi)臟。食管靜脈曲張者需將食物制成糊狀，避免堅(jiān)果、粗纖維蔬菜等可能劃傷血管的粗糙食物。
5、分餐少食
每日5-6餐少量進(jìn)食可減輕肝臟代謝負(fù)擔(dān)，每餐主食不超過(guò)100克。睡前2小時(shí)避免進(jìn)食，進(jìn)餐后保持坐位30分鐘以防胃食管反流。
肝硬化患者需建立規(guī)律飲食記錄，監(jiān)測(cè)營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)變化，定期進(jìn)行人體成分分析?？勺稍兣R床營(yíng)養(yǎng)師制定個(gè)體化食譜，合并糖尿病者需同步控制碳水化合物攝入，出現(xiàn)食欲減退或腹脹加重應(yīng)及時(shí)就醫(yī)調(diào)整飲食方案。日?？蛇x用山藥、薏苡仁等藥食同源食材煲湯，但須避免民間偏方中可能傷肝的中草藥。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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