香油具有潤腸通便、抗氧化、促進食欲等功效，富含不飽和脂肪酸、維生素E、芝麻素等營養(yǎng)成分。適量食用有助于維護心血管健康、延緩衰老。
1、潤腸通便
香油中的油脂能潤滑腸道，促進腸蠕動，改善便秘癥狀。其不飽和脂肪酸結(jié)構(gòu)溫和，對胃腸黏膜刺激較小，適合老年人或消化功能較弱者適量食用。
2、抗氧化
香油含有的維生素E和芝麻素具有強抗氧化作用，可清除體內(nèi)自由基，減少細(xì)胞氧化損傷。長期適量攝入有助于延緩皮膚老化，降低慢性炎癥風(fēng)險。
3、保護心血管
香油中不飽和脂肪酸占比超過80%，主要以亞油酸為主，能調(diào)節(jié)血脂代謝，降低低密度脂蛋白膽固醇水平，減少動脈粥樣硬化發(fā)生概率。
4、促進食欲
香油特有的香氣物質(zhì)可刺激消化液分泌，增強食欲。在食欲不振或病后恢復(fù)期，少量添加于食物中能改善進食狀況。
5、補充營養(yǎng)
每100克香油含維生素E約50毫克，鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)含量較高，可作為膳食營養(yǎng)補充來源，但需控制每日攝入量在10-15克以內(nèi)。
建議將香油作為涼拌調(diào)料或菜肴出鍋前調(diào)味使用，避免高溫烹煮導(dǎo)致營養(yǎng)流失。日常儲存需避光密封，開封后建議2個月內(nèi)用完。特殊人群如膽囊疾病患者、腹瀉期間應(yīng)減少攝入，嬰幼兒輔食添加須咨詢醫(yī)師意見。合理搭配蔬菜、粗糧等富含膳食纖維的食物，可進一步提升其健康效益。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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