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女人吃扇貝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效

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曲中玉 副主任醫(yī)師去掛號(hào)

三甲山東省立醫(yī)院婦科

女性適量食用扇貝可補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素B族及鋅等營(yíng)養(yǎng)素，有助于改善貧血、增強(qiáng)免疫力及皮膚健康。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

扇貝富含易吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白，每100克約含12-15克蛋白質(zhì)，其氨基酸組成接近人體需求，可幫助女性維持肌肉量和修復(fù)組織。蛋白質(zhì)參與酶和激素合成，對(duì)調(diào)節(jié)生理功能尤為重要。建議搭配全谷物食用以提高蛋白質(zhì)利用率。

2、維生素B族

扇貝含有豐富的維生素B12和煙酸，維生素B12可預(yù)防巨幼細(xì)胞性貧血，煙酸則參與能量代謝。缺乏維生素B族可能導(dǎo)致疲勞、口腔潰瘍，每周攝入2-3次扇貝有助于補(bǔ)充這類水溶性維生素。

3、鋅元素

扇貝是鋅的優(yōu)質(zhì)來(lái)源，每100克含1.5-2毫克鋅。鋅元素參與皮膚膠原蛋白合成，能加速傷口愈合，同時(shí)調(diào)節(jié)皮脂分泌，改善痤瘡問(wèn)題。缺鋅可能引發(fā)味覺(jué)減退和脫發(fā)，適量食用扇貝可輔助改善。

4、不飽和脂肪酸

扇貝中的歐米伽3脂肪酸含量較高，這種多不飽和脂肪酸具有抗炎作用，可降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。其DHA成分對(duì)孕期女性胎兒腦神經(jīng)發(fā)育有益，建議蒸煮方式烹調(diào)以減少營(yíng)養(yǎng)流失。

5、硒元素

扇貝富含具有抗氧化作用的硒元素，能與維生素E協(xié)同清除自由基，延緩皮膚衰老。硒還參與甲狀腺激素代謝，對(duì)調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌系統(tǒng)有一定幫助，但甲狀腺疾病患者需控制攝入量。

建議女性每周食用扇貝不超過(guò)200克，優(yōu)先選擇清蒸、白灼等低溫烹飪方式以保留營(yíng)養(yǎng)。對(duì)海鮮過(guò)敏者應(yīng)避免食用，高尿酸血癥患者需控制攝入頻率。搭配深色蔬菜可提高鐵吸收率，餐后適量補(bǔ)充維生素C更有助于礦物質(zhì)吸收。購(gòu)買時(shí)選擇殼體緊閉、無(wú)異味的新鮮扇貝，烹飪前須徹底清洗內(nèi)臟團(tuán)。若出現(xiàn)皮疹、腹瀉等不適癥狀應(yīng)及時(shí)停食并就醫(yī)。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診

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