李斯特菌冰箱清潔需采用高溫消毒與深度清潔結(jié)合的方式,重點(diǎn)處理生鮮存放區(qū)、密封條及排水孔等易污染區(qū)域。李斯特菌在4℃以下仍可繁殖,常規(guī)清潔難以徹底殺滅,需使用70℃以上熱水或含氯消毒劑處理。
清潔前需清空冰箱并斷電,拆卸可移動部件用沸水浸泡10分鐘。內(nèi)壁與密封條用含氯消毒劑擦拭,作用時間不少于10分鐘。排水孔需用細(xì)刷蘸取消毒液徹底清潔,避免污垢堆積。生鮮存放區(qū)需單獨(dú)處理,消毒后通風(fēng)干燥24小時再使用。冷凍室需化霜后高溫蒸汽處理,溫度需達(dá)到70℃持續(xù)5分鐘以上。
日常維護(hù)建議每周用白醋擦拭內(nèi)壁,生熟食品分開放置并密封保存。定期檢查密封條是否老化,及時更換防止細(xì)菌滋生。處理生肉后需立即消毒接觸面,避免交叉污染。蔬菜水果放入前需用果蔬消毒劑浸泡,減少表面帶菌量。長期停用冰箱需徹底清潔后保持通風(fēng)干燥狀態(tài)。
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