生吃檸檬具有補(bǔ)充維生素C、促進(jìn)消化、輔助抗氧化、幫助口腔清潔、刺激食欲等功效與作用。檸檬含有豐富的有機(jī)酸、維生素C及多種微量元素,適量食用對(duì)健康有益。
檸檬是維生素C的優(yōu)質(zhì)來(lái)源,每100克檸檬約含22毫克維生素C。維生素C參與膠原蛋白合成,有助于維持皮膚彈性,促進(jìn)傷口愈合。維生素C還能增強(qiáng)血管壁韌性,減少毛細(xì)血管出血風(fēng)險(xiǎn)。長(zhǎng)期缺乏維生素C可能導(dǎo)致壞血病,表現(xiàn)為牙齦出血、傷口愈合緩慢等癥狀。
檸檬中的檸檬酸可刺激唾液和胃液分泌,幫助分解食物中的蛋白質(zhì)。餐前少量食用檸檬能增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng),緩解餐后飽脹感。對(duì)于功能性消化不良人群,檸檬酸可暫時(shí)改善胃排空功能。但胃酸過(guò)多或胃潰瘍患者應(yīng)避免空腹食用,以免加重癥狀。
檸檬含有的維生素C和類黃酮物質(zhì)具有抗氧化特性,能中和體內(nèi)自由基。自由基過(guò)量會(huì)加速細(xì)胞氧化損傷,與衰老和多種慢性病相關(guān)。檸檬皮中的橙皮苷等成分抗氧化活性更強(qiáng),建議連皮薄切食用。但需注意徹底清洗表皮農(nóng)藥殘留。
檸檬酸能暫時(shí)抑制口腔細(xì)菌繁殖,減少牙菌斑形成。咀嚼檸檬片可刺激唾液分泌,沖刷食物殘?jiān)5L(zhǎng)期直接用檸檬汁漱口可能腐蝕牙釉質(zhì),導(dǎo)致牙齒敏感。建議食用后及時(shí)用清水漱口,避免酸性物質(zhì)長(zhǎng)期接觸牙齒。
檸檬的清香味道能激活嗅覺(jué)神經(jīng),通過(guò)神經(jīng)反射促進(jìn)消化液分泌。對(duì)于病后恢復(fù)期或化療后味覺(jué)減退者,檸檬可改善進(jìn)食欲望。夏季用檸檬片泡水飲用,既能補(bǔ)充水分又能緩解食欲不振。但需控制單次攝入量,過(guò)量可能引起胃部不適。
食用檸檬時(shí)建議選擇新鮮果實(shí),表皮光滑無(wú)霉斑者為佳。每日攝入量以1-2薄片為宜,可直接含服或泡水飲用。胃酸過(guò)多者應(yīng)避免空腹食用,牙齒敏感人群建議用吸管飲用檸檬水以減少酸蝕。檸檬不宜與牛奶同食,以免蛋白質(zhì)凝固影響消化。儲(chǔ)存時(shí)需放置陰涼通風(fēng)處,切開(kāi)后需冷藏并盡快食用。若出現(xiàn)胃痛、反酸等不適,應(yīng)立即停止食用并咨詢醫(yī)生。
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