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吃黃鱔有什么功效

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黃鱔富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸及多種礦物質(zhì),具有補(bǔ)益氣血、強(qiáng)筋健骨、調(diào)節(jié)血糖等功效,適合體質(zhì)虛弱者適量食用。

1、補(bǔ)益氣血

黃鱔含鐵元素豐富,有助于促進(jìn)血紅蛋白合成,改善缺鐵性貧血引起的面色蒼白、乏力等癥狀。中醫(yī)認(rèn)為其性溫味甘,可溫補(bǔ)脾腎,適合產(chǎn)后或術(shù)后氣血兩虛者食用。

2、強(qiáng)筋健骨

黃鱔的鈣、磷含量較高,能幫助維持骨骼密度,預(yù)防骨質(zhì)疏松。其膠原蛋白成分還可增強(qiáng)關(guān)節(jié)韌帶彈性,緩解運(yùn)動(dòng)后的肌肉酸痛。

3、調(diào)節(jié)血糖

黃鱔所含的黃鱔素類似胰島素樣物質(zhì),可輔助降低餐后血糖波動(dòng),糖尿病患者適量食用有助于血糖控制,但需注意不可替代藥物治療。

4、保護(hù)心血管

黃鱔中的二十碳五烯酸等不飽和脂肪酸能減少血管內(nèi)脂質(zhì)沉積,降低動(dòng)脈硬化風(fēng)險(xiǎn),對(duì)高血壓、高血脂人群有一定食療價(jià)值。

5、增強(qiáng)免疫力

黃鱔的鋅、硒等微量元素參與免疫細(xì)胞合成,維生素A和維生素E具有抗氧化作用,可幫助提升機(jī)體抗病能力,減少呼吸道感染概率。

食用黃鱔時(shí)建議選擇鮮活個(gè)體,充分加熱熟透以避免寄生蟲風(fēng)險(xiǎn);痛風(fēng)患者需控制攝入量,避免誘發(fā)尿酸升高??纱钆涠垢⒑谀径仁巢钠胶鉅I養(yǎng),每周食用1-2次為宜。若出現(xiàn)皮膚瘙癢、腹瀉等過敏癥狀應(yīng)立即停食并就醫(yī)。

溫馨提示:醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考,不作診斷依據(jù);無行醫(yī)資格切勿自行操作,若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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