食道癌患者需注意調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),以軟質(zhì)、易消化、高營養(yǎng)食物為主,避免辛辣刺激及過硬食物。主要飲食原則包括分論點a、分論點b、分論點c、分論點d、分論點e。
每日進食5-6次小份量餐食,減輕食道負擔。選擇米粥、爛面條等半流質(zhì)食物,避免一次攝入過多導(dǎo)致反流。進食時保持坐立姿勢,餐后30分鐘內(nèi)避免平臥。
優(yōu)先選用魚肉、蛋羹、豆腐等優(yōu)質(zhì)蛋白來源,每日蛋白攝入量需達到每公斤體重1.2-1.5克??蓪⑷忸悢囁橹瞥扇饽啵蚣尤肱D?、豆?jié){提高蛋白質(zhì)吸收率。
禁食辣椒、酒精、碳酸飲料等刺激性食物。溫度控制在40℃以下,過熱食物可能損傷病變食道黏膜。腌制、煙熏食品含亞硝酸鹽類致癌物,需嚴格限制。
吞咽困難者可選用特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品,如整蛋白型腸內(nèi)營養(yǎng)粉。必要時在醫(yī)生指導(dǎo)下使用維生素礦物質(zhì)復(fù)合補充劑,尤其注意補充維生素B12和鐵劑。
采用攪拌機將固體食物打成糊狀,蔬菜水果可榨汁過濾后飲用。堅果類需研磨成粉加入流食,避免顆??ǘ陋M窄的食道腔。
建議患者定期監(jiān)測體重變化,每周記錄進食量,出現(xiàn)持續(xù)吞咽疼痛或進食后嘔吐應(yīng)及時就醫(yī)??蓢L試餐前用淡鹽水漱口清潔食道,餐后飲用少量溫開水沖洗食道殘留。家屬需學(xué)習經(jīng)鼻胃管喂養(yǎng)等特殊進食方法,必要時尋求臨床營養(yǎng)師制定個性化膳食方案。
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