麻魚一般指黃顙魚，具有補充營養(yǎng)、促進消化、輔助改善貧血等功效，其魚鰾可入藥稱黃顙魚鰾，有滋陰潤肺、止血消腫的作用。黃顙魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)素，適合體質(zhì)虛弱、營養(yǎng)不良者適量食用。
1、補充營養(yǎng)
黃顙魚含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和多種礦物質(zhì)，每100克魚肉約含蛋白質(zhì)16克、鈣150毫克。其蛋白質(zhì)易被人體吸收，有助于維持肌肉健康；鈣質(zhì)可促進骨骼發(fā)育，預防骨質(zhì)疏松。產(chǎn)后體虛或術后恢復期人群可適量食用。
2、促進消化
黃顙魚肉質(zhì)細嫩且脂肪含量較低，所含的B族維生素能幫助分解食物中的碳水化合物和脂肪。胃腸功能較弱者食用后不易產(chǎn)生飽脹感，適合與山藥、陳皮等健脾食材搭配燉湯。
3、輔助改善貧血
黃顙魚中鐵元素含量較高，每100克約含鐵1.5毫克，與菠菜相當。鐵是血紅蛋白合成的重要原料，缺鐵性貧血患者配合動物肝臟、紅肉等富含血紅素鐵的食物食用，效果更佳。
4、滋陰潤肺
黃顙魚鰾作為中藥材使用時，其膠質(zhì)成分可滋養(yǎng)肺陰，緩解干咳無痰、咽喉干燥等癥狀。常與麥冬、百合等同用，適用于秋季燥邪傷肺或肺結核恢復期患者。
5、止血消腫
魚鰾的止血作用在本草綱目中已有記載，現(xiàn)代研究顯示其膠原蛋白能促進血小板聚集。外傷出血時可外敷魚鰾粉，內(nèi)服則對胃潰瘍出血、崩漏等有一定輔助療效。
食用黃顙魚需注意處理干凈體表黏液，避免與荊芥同食。過敏體質(zhì)者首次嘗試應少量食用，出現(xiàn)皮膚瘙癢、腹瀉等癥狀需立即停用。藥用魚鰾需經(jīng)專業(yè)炮制，不建議自行采集使用。日常建議采用清蒸、煮湯等低溫烹飪方式，每周食用不超過3次，每次100-150克為宜。慢性腎病患者應控制攝入量，避免加重腎臟負擔。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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