乳糖不耐受者可以選擇無(wú)乳糖牛奶、低乳糖牛奶或植物奶替代。主要有無(wú)乳糖牛奶、低乳糖牛奶、燕麥奶、杏仁奶、豆奶等選擇。
1、無(wú)乳糖牛奶
無(wú)乳糖牛奶通過(guò)添加乳糖酶將乳糖分解為葡萄糖和半乳糖，保留牛奶原有營(yíng)養(yǎng)成分的同時(shí)避免乳糖不耐受癥狀。適合乳糖酶缺乏人群飲用，可提供與普通牛奶相當(dāng)?shù)膬?yōu)質(zhì)蛋白和鈣質(zhì)。開(kāi)封后需冷藏并在保質(zhì)期內(nèi)飲用完畢。
2、低乳糖牛奶
低乳糖牛奶經(jīng)過(guò)特殊工藝處理降低乳糖含量，乳糖含量通常低于普通牛奶的30%。飲用后胃腸不適反應(yīng)較輕，適合輕度乳糖不耐受人群。建議初次嘗試時(shí)少量飲用觀察耐受情況，逐步建立適應(yīng)性。
3、燕麥奶
燕麥奶由燕麥與水混合制成，不含乳糖和動(dòng)物蛋白。富含可溶性膳食纖維和β-葡聚糖，有助于維持腸道健康。部分產(chǎn)品會(huì)強(qiáng)化鈣和維生素D，可作為牛奶的植物性替代品。需注意選擇無(wú)添加糖產(chǎn)品。
4、杏仁奶
杏仁奶以杏仁為原料制成，天然不含乳糖。含有維生素E和單不飽和脂肪酸，但蛋白質(zhì)含量低于牛奶。購(gòu)買(mǎi)時(shí)建議選擇強(qiáng)化鈣的版本，避免含糖量過(guò)高的調(diào)味型產(chǎn)品。開(kāi)封后需冷藏保存。
5、豆奶
豆奶由大豆制成，蛋白質(zhì)含量與牛奶相近且不含乳糖。含有大豆異黃酮等植物活性成分，但部分人群可能對(duì)大豆蛋白過(guò)敏。建議選擇經(jīng)過(guò)鈣強(qiáng)化的無(wú)糖豆奶，避免含過(guò)多添加劑的調(diào)制豆奶飲品。
乳糖不耐受者選擇替代飲品時(shí)，建議優(yōu)先考慮營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化的無(wú)乳糖牛奶或豆奶以保證鈣和蛋白質(zhì)攝入。初次嘗試新飲品應(yīng)從少量開(kāi)始，觀察是否出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適反應(yīng)。日常飲食中可通過(guò)食用奶酪、酸奶等發(fā)酵乳制品補(bǔ)充乳制品營(yíng)養(yǎng)，這些產(chǎn)品在發(fā)酵過(guò)程中乳糖已被部分分解。同時(shí)注意保持飲食多樣化，適量攝入綠葉蔬菜、堅(jiān)果等富含鈣質(zhì)的食物，必要時(shí)在醫(yī)生指導(dǎo)下補(bǔ)充鈣劑和維生素D。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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