花蟹具有補(bǔ)充營養(yǎng)、促進(jìn)消化等功效，但需注意過敏、胃腸不適等禁忌?；ㄐ泛袃?yōu)質(zhì)蛋白、維生素及礦物質(zhì)，適合多數(shù)人群適量食用，但高尿酸血癥、痛風(fēng)患者應(yīng)謹(jǐn)慎。
1、補(bǔ)充營養(yǎng)
花蟹富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣、磷、硒等礦物質(zhì)及B族維生素，有助于維持骨骼健康、增強(qiáng)免疫力。其蛋白質(zhì)易被人體吸收，適合術(shù)后恢復(fù)或營養(yǎng)不良者食用。
2、促進(jìn)消化
花蟹中的蛋白酶可幫助分解食物蛋白質(zhì)，緩解胃腸負(fù)擔(dān)。中醫(yī)認(rèn)為其性寒，適量食用能改善積食腹脹，但脾胃虛寒者不宜多食。
3、過敏風(fēng)險
部分人群對蟹類蛋白質(zhì)過敏，食用后可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、喉頭水腫等癥狀。首次食用建議少量嘗試，過敏體質(zhì)者應(yīng)避免。
4、誘發(fā)痛風(fēng)
花蟹嘌呤含量較高，過量食用可能導(dǎo)致血尿酸水平升高，誘發(fā)關(guān)節(jié)紅腫熱痛。高尿酸血癥患者每周攝入量不宜超過100克。
5、胃腸刺激
生蟹或未徹底加熱的花蟹可能攜帶寄生蟲，導(dǎo)致腹痛腹瀉。建議蒸煮15分鐘以上，避免與寒性食物同食加重胃腸不適。
食用花蟹時建議搭配姜醋驅(qū)寒，避免與柿子、濃茶同食影響營養(yǎng)吸收。兒童及孕婦應(yīng)確保蟹肉完全熟透，慢性病患者需咨詢醫(yī)師。若出現(xiàn)惡心、皮疹等不良反應(yīng)，應(yīng)立即停止食用并就醫(yī)。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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