蘋(píng)果中含有鉀、鎂、鐵、鋅、銅等微量元素,還含有少量錳、硒等礦物質(zhì)。這些微量元素對(duì)人體健康有重要作用。
蘋(píng)果中鉀含量較高,每100克蘋(píng)果約含120毫克鉀。鉀能幫助維持體內(nèi)電解質(zhì)平衡,調(diào)節(jié)血壓,參與神經(jīng)傳導(dǎo)和肌肉收縮。缺鉀可能導(dǎo)致乏力、心律失常等癥狀。
蘋(píng)果含有一定量的鎂,每100克約含5毫克。鎂參與300多種酶促反應(yīng),有助于骨骼健康、能量代謝和神經(jīng)系統(tǒng)功能。鎂缺乏可能引起肌肉痙攣、焦慮等癥狀。
蘋(píng)果中鐵含量約為0.1毫克/100克,雖然不高但容易被人體吸收。鐵是血紅蛋白的重要成分,參與氧氣運(yùn)輸。缺鐵可能導(dǎo)致貧血、疲勞等。
蘋(píng)果中鋅含量約0.05毫克/100克。鋅對(duì)免疫功能、傷口愈合和味覺(jué)功能很重要。鋅缺乏可能影響生長(zhǎng)發(fā)育和免疫力。
蘋(píng)果含有微量銅,約0.03毫克/100克。銅參與鐵代謝、結(jié)締組織形成和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。銅缺乏可能導(dǎo)致貧血和神經(jīng)系統(tǒng)問(wèn)題。
蘋(píng)果中的微量元素雖然含量不高,但通過(guò)日常適量食用蘋(píng)果,配合均衡飲食,可以補(bǔ)充人體所需的多種礦物質(zhì)。建議每天食用1-2個(gè)中等大小的蘋(píng)果,最好連皮食用以獲得更多營(yíng)養(yǎng)。同時(shí)要注意飲食多樣化,避免單一食物過(guò)量攝入。對(duì)于有特殊營(yíng)養(yǎng)需求的人群,如孕婦、運(yùn)動(dòng)員等,可以在醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。
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