白果適量食用可潤肺止咳、改善血液循環(huán),但過量可能引發(fā)中毒。白果的營養(yǎng)價值主要有抗氧化、保護心血管等作用,潛在風險包括消化道刺激和神經毒性。
白果含有銀杏內酯等成分,有助于緩解干咳和慢性支氣管炎癥狀。傳統醫(yī)學常用其配伍杏仁治療肺虛久咳,但需注意風寒咳嗽者慎用。
白果中的黃酮苷能擴張毛細血管,促進末梢血液循環(huán),對手腳冰涼、間歇性跛行有輔助改善作用。心血管疾病患者食用前應咨詢醫(yī)生。
銀杏黃酮具有較強的自由基清除能力,可延緩細胞氧化損傷。每日食用5-10粒即可達到保健效果,過量反而增加肝臟代謝負擔。
白果含有的銀杏酸可能引發(fā)惡心、腹痛等胃腸反應。建議去芯煮熟后食用,兒童及胃腸功能弱者每次食用不超過3粒。
白果中的4-甲氧基吡哆醇可能引起抽搐、昏迷等中毒反應。出現口唇麻木等前驅癥狀時應立即就醫(yī),新鮮白果毒性更強需充分烹煮。
食用白果建議去殼焯水后烹飪,成人每日不超過15粒,兒童減半。避免與阿司匹林等抗凝藥物同服,孕婦及過敏體質者慎用。出現頭暈、嘔吐等中毒癥狀需立即催吐并送醫(yī),儲存時應放置于兒童無法觸及處。日??蓪坠c百合、銀耳等配伍制作藥膳,既降低毒性又增強潤肺功效。
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