降血脂用生山楂還是炒山楂需根據(jù)體質(zhì)和癥狀決定，生山楂更適合消化功能較好的人群，炒山楂更適合胃腸虛弱者。
生山楂含有較高有機(jī)酸和黃酮類物質(zhì)，能促進(jìn)脂肪分解并抑制膽固醇吸收。其活血化瘀作用較強(qiáng)，對血瘀型高脂血癥效果明顯。但直接食用可能刺激胃黏膜，空腹服用易引發(fā)反酸。炒山楂經(jīng)過炒制后酸性降低，所含金絲桃苷等成分更易溶出。其健脾消食功效增強(qiáng)，適合長期服用調(diào)理脾胃。炮制過程使部分果膠轉(zhuǎn)化為可溶性膳食纖維，對混合型高脂血癥效果更穩(wěn)定。
兩種山楂均含有的熊果酸和三萜類化合物可調(diào)節(jié)脂代謝，但生品生物利用度較高。炒制后槲皮素等成分損失較少，對低密度脂蛋白的清除作用持續(xù)時(shí)間更長。胃腸敏感者選用炒山楂可避免腹瀉，而需要快速降脂時(shí)可短期配合生山楂。合并冠心病者宜選炒山楂減少胃腸道刺激，單純高脂血癥患者可交替使用。
建議將山楂制品作為輔助調(diào)理手段，每日用量控制在15-30克。可搭配決明子或荷葉增強(qiáng)降脂效果，避免與抗凝藥物同服。血脂異常嚴(yán)重者需配合藥物治療，定期監(jiān)測肝腎功能。注意保持低脂飲食并增加有氧運(yùn)動，烹飪時(shí)減少高溫油炸以保護(hù)山楂有效成分。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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