刺葡萄具有抗氧化、改善血液循環(huán)、保護(hù)心血管、增強(qiáng)免疫力等功效。刺葡萄主要含有白藜蘆醇、花青素、多酚類物質(zhì)等活性成分,有助于延緩衰老、調(diào)節(jié)血脂、預(yù)防動(dòng)脈硬化。
刺葡萄中的白藜蘆醇是一種強(qiáng)效抗氧化劑,能夠清除體內(nèi)自由基,減少氧化應(yīng)激對(duì)細(xì)胞的損傷。花青素可以促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞再生,緩解視疲勞,對(duì)保護(hù)視力有一定幫助。多酚類物質(zhì)能夠抑制血小板聚集,降低血液黏稠度,改善微循環(huán)。刺葡萄提取物還能調(diào)節(jié)低密度脂蛋白膽固醇水平,減少血管壁脂質(zhì)沉積。其中的天然抗炎成分可抑制炎癥因子釋放,減輕慢性炎癥反應(yīng)。
日常食用刺葡萄時(shí)建議選擇成熟果實(shí),避免過量攝入導(dǎo)致胃腸不適。對(duì)葡萄過敏者應(yīng)謹(jǐn)慎食用,糖尿病患者需控制攝入量。新鮮刺葡萄可連皮食用以保留更多營養(yǎng)成分,也可制成葡萄汁或果醬。儲(chǔ)存時(shí)需保持干燥通風(fēng),避免潮濕環(huán)境導(dǎo)致霉變。若用于保健目的,建議在營養(yǎng)師指導(dǎo)下合理搭配飲食,不可替代藥物治療。
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