海藻具有補(bǔ)充礦物質(zhì)、調(diào)節(jié)血脂、抗氧化、促進(jìn)胃腸蠕動、輔助控糖等功效作用，可涼拌、煮湯或制成海藻粉食用。
1、補(bǔ)充礦物質(zhì)
海藻富含碘、鈣、鎂等礦物質(zhì)，碘元素有助于維持甲狀腺功能正常，鈣和鎂對骨骼健康有積極作用。缺碘地區(qū)人群適量食用可預(yù)防甲狀腺腫大，但甲亢患者需限制攝入。
2、調(diào)節(jié)血脂
海藻中的褐藻多糖和膳食纖維能與膽固醇結(jié)合，減少腸道對膽固醇的吸收。長期適量食用可能對高血脂人群有益，但不能替代藥物治療。
3、抗氧化
海藻含有的多酚類物質(zhì)和藻褐素具有清除自由基的作用，有助于延緩細(xì)胞氧化損傷。其抗氧化活性與部分深色蔬菜相當(dāng)，適合作為日?？寡趸攀硜碓础?/p>
4、促進(jìn)胃腸蠕動
海藻膠和膳食纖維可吸收水分膨脹，刺激腸道蠕動，改善功能性便秘。胃腸術(shù)后或急性胃腸炎發(fā)作期應(yīng)避免大量食用。
5、輔助控糖
海藻多糖可能通過延緩胃排空和抑制糖苷酶活性來平穩(wěn)餐后血糖，糖尿病患者可將其作為膳食搭配，但需監(jiān)測實(shí)際血糖變化。
食用海藻時建議選擇正規(guī)渠道產(chǎn)品，避免重金屬污染風(fēng)險(xiǎn)；每日攝入量以干重5-10克為宜，可搭配醋或檸檬汁提高礦物質(zhì)吸收率；甲狀腺疾病患者及孕婦食用前應(yīng)咨詢醫(yī)生；海藻性寒，脾胃虛寒者可佐以姜蒜烹調(diào)；若出現(xiàn)皮疹、腹瀉等過敏癥狀應(yīng)立即停食并就醫(yī)。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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