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銀耳的作用與功效與作用

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銀耳具有滋陰潤(rùn)肺養(yǎng)胃生津、美容養(yǎng)顏等功效,常用于改善肺燥咳嗽、胃腸津虧、皮膚干燥等問(wèn)題。

1、滋陰潤(rùn)肺

銀耳富含多糖和膠質(zhì),能潤(rùn)澤呼吸道黏膜,緩解干咳無(wú)痰、咽喉干癢等肺燥癥狀。適合長(zhǎng)期吸煙或處于干燥環(huán)境的人群食用,可搭配百合、蓮子燉煮增強(qiáng)效果。

2、養(yǎng)胃生津

銀耳中的黏多糖能保護(hù)胃腸黏膜,改善因胃陰不足導(dǎo)致的口渴、便秘。術(shù)后或放化療后出現(xiàn)津液耗傷者,可用銀耳與枸杞同煮調(diào)理。

3、美容養(yǎng)顏

銀耳膠質(zhì)含透明質(zhì)酸類似物,能提升皮膚保水度,減少細(xì)紋。其抗氧化成分還可抑制黑色素沉積,常與紅棗搭配制成羹湯飲用。

4、增強(qiáng)免疫

銀耳多糖能激活巨噬細(xì)胞和T淋巴細(xì)胞,提高機(jī)體抗病能力。體虛易感冒者建議每周食用2-3次,但自身免疫性疾病患者需謹(jǐn)慎。

5、調(diào)節(jié)血脂

銀耳膳食纖維可與膽固醇結(jié)合排出體外,輔助降低低密度脂蛋白。三高人群可替代部分主食食用,但需控制單次攝入量避免胃腸脹氣。

食用銀耳時(shí)建議提前冷水泡發(fā)3-4小時(shí),去除根部硬結(jié)后撕成小朵燉煮更易消化。避免與寒涼食物同食,糖尿病患者需控制添加糖量。出現(xiàn)霉變或異味應(yīng)立即丟棄,隔夜銀耳羹須冷藏保存并徹底加熱。日??纱钆溲├妗⑸剿幍仁巢淖儞Q口味,長(zhǎng)期食用者應(yīng)注意觀察是否有腹瀉等不適反應(yīng)。

溫馨提示:醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考,不作診斷依據(jù);無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作,若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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