中藥苦蕎具有降血糖、降血脂、抗氧化、調(diào)節(jié)胃腸功能、增強(qiáng)免疫力等功效，常用于輔助治療糖尿病、高脂血癥及胃腸功能紊亂等疾病。
1、降血糖
苦蕎含有黃酮類化合物如蘆丁和槲皮素，能抑制α-葡萄糖苷酶活性，延緩碳水化合物分解為葡萄糖的速度，從而降低餐后血糖峰值。臨床研究表明，長(zhǎng)期食用苦蕎可改善胰島素抵抗，對(duì)2型糖尿病患者具有輔助治療作用。
2、降血脂
苦蕎中的膳食纖維和植物甾醇能阻斷腸道對(duì)膽固醇的吸收，其特有的苦蕎蛋白可促進(jìn)肝臟低密度脂蛋白受體表達(dá)，加速膽固醇代謝。適用于高膽固醇血癥患者，能顯著降低血清總膽固醇和低密度脂蛋白水平。
3、抗氧化
苦蕎所含的酚酸類和維生素E具有強(qiáng)效自由基清除能力，能減輕氧化應(yīng)激對(duì)細(xì)胞的損傷。其抗氧化活性是普通小麥的3-5倍，可預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化、延緩衰老進(jìn)程。
4、調(diào)節(jié)胃腸功能
苦蕎中的抗性淀粉和果膠能促進(jìn)雙歧桿菌等益生菌增殖，改善腸道菌群平衡。同時(shí)其溫和的收斂作用可緩解腹瀉癥狀，對(duì)功能性消化不良和腸易激綜合征有調(diào)理效果。
5、增強(qiáng)免疫力
苦蕎蛋白含有人體必需的8種氨基酸，其精氨酸含量尤為豐富，能促進(jìn)淋巴細(xì)胞增殖和抗體生成。硒元素與維生素協(xié)同作用可增強(qiáng)吞噬細(xì)胞活性，提高機(jī)體抗感染能力。
建議將苦蕎作為膳食補(bǔ)充時(shí)，可選用苦蕎茶每日沖泡飲用，或替代部分主食制作苦蕎饅頭、面條。注意脾胃虛寒者應(yīng)控制攝入量，避免空腹食用。服用降糖藥物的糖尿病患者需監(jiān)測(cè)血糖變化，防止出現(xiàn)低血糖。儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)置于陰涼干燥處，防止霉變導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)成分流失。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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