甲魚具有滋陰補腎、增強免疫力、促進傷口愈合、調(diào)節(jié)血脂、延緩衰老等功效。甲魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白、膠原蛋白、維生素A、維生素B族、鈣、鐵等營養(yǎng)成分，適合體質(zhì)虛弱、術(shù)后恢復(fù)人群適量食用。
1、滋陰補腎
甲魚性平味甘，歸肝經(jīng)和腎經(jīng)，中醫(yī)認為其具有滋陰潛陽的功效。對于腎陰虛引起的潮熱盜汗、腰膝酸軟等癥狀有一定改善作用。甲魚殼經(jīng)炮制后可作為中藥材鱉甲使用，常與熟地黃、山茱萸等配伍治療肝腎陰虛證。
2、增強免疫力
甲魚含有豐富的動物性多糖和硒元素，能夠刺激巨噬細胞活性，促進淋巴細胞增殖。其蛋白質(zhì)中含有人體所需的全部必需氨基酸，有助于提高免疫球蛋白水平，增強機體抗病能力。
3、促進傷口愈合
甲魚裙邊富含的膠原蛋白是構(gòu)成皮膚和黏膜的重要成分，能夠促進組織修復(fù)。術(shù)后患者適量食用可加速創(chuàng)面愈合，減少疤痕形成。甲魚中還含有鋅元素，參與多種酶的合成，對上皮細胞再生具有促進作用。
4、調(diào)節(jié)血脂
甲魚脂肪中不飽和脂肪酸占比超過70%，其中EPA和DHA能夠降低血清甘油三酯濃度，抑制血小板聚集。甲魚提取物可減少低密度脂蛋白膽固醇氧化，對預(yù)防動脈粥樣硬化有一定輔助作用。
5、延緩衰老
甲魚含有的超氧化物歧化酶和維生素E具有抗氧化活性，能清除體內(nèi)自由基。其膠原蛋白可維持皮膚彈性，減少皺紋生成。傳統(tǒng)養(yǎng)生認為長期適量食用甲魚有助于延年益壽，但需注意控制攝入頻率。
甲魚適宜采用清燉、煲湯等低溫烹飪方式以保留營養(yǎng)，建議每周食用不超過2次，每次攝入量控制在100-150克。高尿酸血癥、痛風(fēng)急性發(fā)作期患者應(yīng)避免食用。購買時選擇鮮活甲魚，宰殺后需徹底加熱至熟透，避免寄生蟲感染。食用時可搭配山藥、枸杞等食材增強滋補效果，但不宜與莧菜、薄荷同食。兒童及孕婦應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下適量食用。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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