扇貝富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素B族、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)素，主要具有增強(qiáng)免疫力、改善貧血、保護(hù)心血管、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、抗氧化等功效。
1、增強(qiáng)免疫力
扇貝中的優(yōu)質(zhì)蛋白和鋅元素能促進(jìn)免疫球蛋白合成，鋅還參與淋巴細(xì)胞分化，有助于提升機(jī)體對(duì)病原體的防御能力。長(zhǎng)期適量食用可降低感冒概率。
2、改善貧血
扇貝含有的維生素B12和鐵元素能促進(jìn)紅細(xì)胞生成，維生素B12可預(yù)防巨幼細(xì)胞性貧血，鐵能改善缺鐵性貧血癥狀如乏力、面色蒼白等。
3、保護(hù)心血管
扇貝中的?；撬岷蚈mega-3脂肪酸可調(diào)節(jié)血脂代謝，降低低密度脂蛋白膽固醇水平，減少動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn)。硒元素還具有保護(hù)心肌細(xì)胞的作用。
4、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育
扇貝提供的優(yōu)質(zhì)蛋白是兒童組織修復(fù)和肌肉生長(zhǎng)的必需物質(zhì)，鋅元素參與DNA合成及細(xì)胞分裂，對(duì)兒童身高發(fā)育和智力發(fā)展有積極作用。
5、抗氧化
扇貝中的硒和維生素E具有清除自由基功能，能減輕氧化應(yīng)激對(duì)細(xì)胞的損傷，延緩皮膚衰老，降低部分慢性病發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。
食用扇貝時(shí)建議選擇新鮮產(chǎn)品并充分加熱，避免生食引發(fā)寄生蟲感染。痛風(fēng)患者需控制攝入量，對(duì)海鮮過敏者應(yīng)禁用。日常可搭配深色蔬菜烹飪，以促進(jìn)鐵吸收，但不宜與含鞣酸高的食物同食影響蛋白質(zhì)消化。每周食用2-3次，每次50-100克為宜。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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