黑豆黑芝麻粉具有補(bǔ)益肝腎、潤(rùn)腸通便、烏發(fā)養(yǎng)顏等功效，適合肝腎不足、便秘、早白發(fā)等人群適量食用。
1、補(bǔ)益肝腎
黑豆和黑芝麻均歸腎經(jīng)，中醫(yī)認(rèn)為黑色食物入腎，二者搭配可輔助改善腎虛引起的腰膝酸軟、頭暈耳鳴等癥狀。黑豆含豐富植物蛋白和異黃酮，黑芝麻富含亞油酸和維生素E，協(xié)同作用有助于滋養(yǎng)肝腎。
2、潤(rùn)腸通便
黑豆黑芝麻粉中膳食纖維含量較高，每100克黑豆含膳食纖維約15克，黑芝麻含10克左右。膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，軟化糞便，對(duì)功能性便秘有一定緩解作用。食用時(shí)建議配合足量飲水以增強(qiáng)效果。
3、烏發(fā)養(yǎng)顏
黑芝麻含有的黑色素和銅元素可促進(jìn)頭發(fā)黑色素合成，黑豆中的花青素具有抗氧化作用。兩者搭配可延緩白發(fā)產(chǎn)生，改善發(fā)質(zhì)。同時(shí)含有的維生素E和不飽和脂肪酸有助于皮膚保濕，減少皺紋生成。
4、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
黑豆黑芝麻粉富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣、鎂、鋅等礦物質(zhì)。黑豆蛋白含有人體必需氨基酸，黑芝麻鈣含量是牛奶的6倍，兩者混合可補(bǔ)充素食者或乳糖不耐受人群的營(yíng)養(yǎng)缺口，但需注意植物性鐵吸收率較低。
5、輔助控糖
黑豆中的胰蛋白酶抑制劑和膳食纖維能延緩糖分吸收，黑芝麻的木脂素類物質(zhì)可能改善胰島素敏感性。作為低升糖指數(shù)食物，適量食用對(duì)血糖波動(dòng)影響較小，但糖尿病患者仍需控制攝入量。
食用黑豆黑芝麻粉時(shí)建議每日不超過(guò)30克，可加入牛奶、粥品或烘焙食品中。陰虛火旺者慎用，腸易激綜合征患者需控制攝入量避免腹脹。建議選擇低溫烘焙工藝制作的產(chǎn)品以保留營(yíng)養(yǎng)，開(kāi)封后需密封冷藏并盡快食用。若出現(xiàn)消化不良或過(guò)敏癥狀應(yīng)立即停用，慢性病患者食用前應(yīng)咨詢醫(yī)師意見(jiàn)。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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